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多选题
接触直接入口食品的操作人员在下列情形时应洗手()。
A

处理食物前,处理生食物后

B

处理弄污的设备或饮食用具后

C

咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后

D

触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后


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考题 接触直接入口食品的操作人员有下列哪种情形的,应洗手并消毒()A、使用卫生间前   B、接触洁净的工具、设备后 C、咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后  D、处理废弃物前

考题 个人卫生的检查项目包括()。A、从业人员操作时是否穿戴清洁工作衣帽,专间操作人员是否规范佩戴口罩B、从业人员操作时是否有从事与食品加工无关的行为C、从业人员操作前及接触不洁物品后是否洗手,接触直接入口食品之前是否洗手、消毒D、从业人员是否留长指甲或涂指甲油、戴戒指

考题 以下避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是()A、接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒B、保持食品加工操作场所清洁C、避免昆虫、鼠类等动物接触食品D、避免生食品与熟食品接触

考题 厨房中造成交叉污染的常见因素有()A、生、熟食品混存混放B、生、熟食品加工工用具及盛装容器混用C、接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒D、从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜洗菜

考题 关于食品从业人员手部卫生,以下哪项说法不正确?()A、按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物B、《餐饮服务食品安全操作规范》规定,接触直接入口食品必须戴手套C、手部不要触碰与操作台接触的工作服,避免工作服上的污垢污染手部

考题 接触直接入口食品的操作人员,有下列哪些情形之一的,应洗手并消毒?()A、接触生的食物后B、咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后C、处理动物或废弃物后D、接触受到污染的工器具后

考题 食堂从业人员要有良好的卫生习惯要求()A、工作时要穿戴清洁的工作衣帽,头发不得外露,不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物B、不得在食品处理区吸烟、饮食C、接触直接入口食品的操作人员须在操作前洗手并消毒D、非食堂工作人员严禁进入食品处理区和食品库房

考题 接触直接入口食品的操作人员,有哪些情形应洗手并消毒?

考题 《盒饭卫生与营养要求(DB31/160-2005)》规定,盒饭生产企业应每天进行大肠菌群定性检验的环节包括()A、盒饭分装工用具B、餐具C、接触直接入口食品从业人员双手D、接触直接入口食品操作台面

考题 接触直接入口食品的操作人员,在哪些情况下务必洗手?()A、开始工作前B、处理食物前C、上厕所后D、以上都是

考题 接触直接入口食品的操作人员在下列情形时应洗手:()A、处理食物前,处理生食物后B、处理弄污的设备或饮食用具后C、咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后D、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后

考题 以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施()A、采用材质、形状、颜色、标识等方式明显区分加工生熟食品的工用具、容器等B、彻底洗净接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器C、从业人员洗手消毒后加工熟食D、在专间或专用场所内加工直接入口食品

考题 要保证设备及工具的卫生,以下做法不正确的是()。A、建立加工操作设备及工具清洁制度B、食品加工设备及工具使用后应洗净C、接触直接入口食品的洗净即可D、接触直接入口食品的还应消毒

考题 交叉污染的形式主要包括()A、食品原料与直接入口食品之间直接接触B、半成品与直接入口食品之间直接接触C、从业人员的手引起的交叉污染D、接触过生食品的容器、工用具,未经洗涤消毒即用于直接入口食品的加工制作

考题 接触直接入口食品的从业人员,出现下列哪项情形时应洗手消毒()A、处理食物前B、接触生食物后、接触受到污染的工具或设备后C、使用卫生间后、处理动物或废弃物后D、咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后

考题 从业人员有哪些症状时应暂停接触直接入口食品工作?

考题 关于食品从业人员手部卫生,以下哪项不正确()A、按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物B、接触直接入口食品时可以使用手套来替代洗手消毒C、手部不要触碰与操作台有接触的工作服,避免工作服上的污垢污染手部

考题 接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手()。A、开始工作前B、处理食物前C、上厕所后D、处理生食物后

考题 进入车间人员应穿戴好(),并洗手、消毒。接触直接入口食品的人员还需配戴口罩。A、工作服B、耳环C、工作鞋(靴)D、工作帽

考题 单选题接触直接入口食品的操作人员,在哪些情况下务必洗手?()A 开始工作前B 处理食物前C 上厕所后D 以上都是

考题 多选题接触直接入口食品的操作人员,有下列哪些情形之一的,应洗手并消毒?()A接触生的食物后B咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后C处理动物或废弃物后D接触受到污染的工器具后

考题 单选题关于食品从业人员手部卫生,以下哪项说法不正确?()A 按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物B 《餐饮服务食品安全操作规范》规定,接触直接入口食品必须戴手套C 手部不要触碰与操作台接触的工作服,避免工作服上的污垢污染手部

考题 多选题食堂从业人员要有良好的卫生习惯要求()A工作时要穿戴清洁的工作衣帽,头发不得外露,不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物B不得在食品处理区吸烟、饮食C接触直接入口食品的操作人员须在操作前洗手并消毒D非食堂工作人员严禁进入食品处理区和食品库房

考题 问答题接触直接入口食品的操作人员,有哪些情形应洗手并消毒?

考题 多选题接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手()。A开始工作前B处理食物前C上厕所后D处理生食物后

考题 多选题进入车间人员应穿戴好(),并洗手、消毒。接触直接入口食品的人员还需配戴口罩。A工作服B耳环C工作鞋(靴)D工作帽

考题 多选题《盒饭卫生与营养要求(DB31/160-2005)》规定,盒饭生产企业应每天进行大肠菌群定性检验的环节包括()A盒饭分装工用具B餐具C接触直接入口食品从业人员双手D接触直接入口食品操作台面