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单选题
茶叶中的主要抗癌物质是(  )。
A

茶多糖

B

维生素C

C

咖啡因

D

茶多酚

E

氨茶碱


参考答案

参考解析
解析:
茶叶中主要的抗癌物质是茶多酚,它能明显抑制细胞突变。
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考题 茶叶中的主要抗癌物质是( )。A.茶多酚 B.茶多糖 C.维生素C D.氨茶碱 E.咖啡因

考题 茶叶是中国人喜爱的健康饮品。一般人将茶叶冲泡饮用几次之后,就将喝剩的茶叶倒掉。某专家对此指出,其实茶叶中能够溶解于水的物质是有限的,大量有营养的物质任然保留在茶叶中,白白倒掉实在可惜,人们应该将喝剩的茶叶吃掉。 以下哪项如果为真,最能反驳该专家的观点? A.茶叶中许多没有营养的物质也不能溶于水 B.茶叶中含有茶叶碱和微量元素,可以提神醒脑 C.茶叶中含有茶叶碱和微量元素,可以提神醒脑 D.很多人将喝剩的茶叶留下来做茶饼,茶叶蛋等。

考题 茶多酚是茶叶中多种酚类物质的总称。茶多酚的总含量约占鲜叶干物质的(),是茶叶内含可溶性物质中最多的一种。A、1/2B、1/3C、1/4D、2/3

考题 酶是一类特殊的蛋白质,氧化酶在茶叶加工过程中对茶叶内含物起()作用。A、抑制氧化B、催化氧化C、物质合成D、物质水解

考题 茶叶中的主要抗癌物质是()。A、茶多糖B、维生素CC、咖啡因D、茶多酚E、氨茶碱

考题 据科学家研究,茶叶中的部分化合物具有抗癌活性,在不同茶类中,活性最高的是()。A、绿茶B、红茶C、乌龙茶D、花茶

考题 茶叶中的涩味物质主要是()A、蛋白质B、粗纤维素C、茶多酚D、氨基酸

考题 茶叶中呈涩味的物质是()。A、糖类B、茶多酚C、咖啡碱

考题 鲜叶中的有色物质是构成茶叶色泽的基础物质,主要有()。A、胡罗卜素B、叶黄素C、花青素D、黄酮类

考题 氨基酸是茶汤中重要滋味物质,茶叶中含量高,品质就好。

考题 茶叶中的茶多酚由哪些物质组成?

考题 茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。

考题 茶叶中的多酚类物质是由哪类物质所组成的一群复合体?

考题 茶文化结构中的物质文化包括人们从事()活动方式和相应的产品。A、茶叶消费的B、茶叶生产的C、茶叶饮用的D、茶叶销售的

考题 茶叶中的()可随泡茶时挥发的芳香物质一同进入茶汤中,有预防夜盲症和白内障及抗癌的作用。A、维生素AB、维生素DC、维生素BD、维生素K

考题 茶叶中的主要化学成分有多酚类物质、生物碱、蛋白质、()、糖类、矿物质、氨基酸。

考题 ()是茶汤呈色的主要物质,与茶叶中的苦涩味有关。A、生物碱B、芳香油C、茶单宁D、蛋白质

考题 茶叶提神主要是茶叶中()的作用。A、氨基酸B、维生素C、矿物质D、咖啡碱E、黄烷醇类化合物

考题 茶叶提神主要是茶叶中的()的作用。A、氨基酸B、维生素C、矿物质D、咖啡碱E、黄烷醇类化合物

考题 广义茶文化的含义是()。A、茶叶的物质与精神财富的总和B、茶叶的物质及经济价值关系C、茶叶艺术D、茶叶经销

考题 茶叶中矿物质的主要成分是()。A、磷B、钾C、钙D、镁

考题 据科学家研究,在不同茶类中,茶叶中的部分化合物具有抗癌活性最高的是()。A、绿茶B、红茶C、乌龙茶D、花茶

考题 单选题广义茶文化的含义是()。A 茶叶的物质与精神财富的总和B 茶叶的物质及经济价值关系C 茶叶艺术D 茶叶经销

考题 单选题据科学家研究,茶叶中的部分化合物具有抗癌活性,在不同茶类中,活性最高的是()。A 绿茶B 红茶C 乌龙茶D 花茶

考题 多选题茶叶提神主要是茶叶中()的作用。A氨基酸B维生素C矿物质D咖啡碱E黄烷醇类化合物

考题 多选题据科学家研究,在不同茶类中,茶叶中的部分化合物具有抗癌活性最高的是(  )。A绿茶B红茶C乌龙茶D花茶

考题 多选题茶叶提神主要是茶叶中的()的作用。A氨基酸B维生素C矿物质D咖啡碱E黄烷醇类化合物