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单选题
下列不是引起食品解吸与解吸出现滞后现象的原因是（）
A
解吸过程中一些水分与非水溶液成分作用而无法放出水分
B
不规则形状产生毛细管现象的部位，欲填满或抽空水分需不同蒸汽压
C
解吸作用时，因液体浓度的改变，导致回吸受阻
D
解吸作用时，因组织改变，当再吸水时无法紧密结合水分，由此可导致回吸相同水分含量时处于较高的水分活度
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考题
中药的浸提过程一般为（）A、浸润→解吸→渗透→溶解→扩散B、浸润→渗透→溶解→解吸→扩散C、浸润→渗透→解吸→溶解→扩散D、浸润→溶解→渗透→解吸→扩散E、浸润→扩散→渗透→解吸→溶解
考题
以下选项中不是解吸剂污油罐液位快速上涨的原因是（）。A、操作人员在进行含有解吸剂物料的排放或者在向地下罐内补入解吸剂B、现场有回流罐满罐或者回流温度高通过放空冷凝冷却器回收，因放空罐与地下罐连通而汇入了地下罐，C、地下罐输送泵意外停电或者停车D、解吸剂过滤器或者含有解吸剂的泵在退料时，其进出口阀门存在泄漏
考题
问答题简要解释食品中水分解吸和回吸中出现滞后现象的原因。
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