考题
麻辣子鸡属于( )菜中一个代表菜。A．浙B．川C．皖D．湘
考题
()是贵州黔菜的代表菜。A.宫保鸡丁
B.西湖醋鱼
C.九转大肠
D.辣子鸡
E.槽辣脆皮鱼
考题
天津著名的特色小吃有“狗不理”包子、“大福来”锅巴菜、（）等。A.桂发祥麻花
B.耳朵眼炸糕
C.高碑店豆腐丝
D.煎饼果子
E.茯苓夹饼
考题
嫩饼也称“润饼菜”、煎饼，类似春卷，为闽南（）时节的特色名点。A、清明B、端午C、中秋D、元宵
考题
属于“煳辣味型”的热菜是（）A、辣子鸡丁B、水煮牛肉C、蚝油牛柳D、宫保鸡丁
考题
回族人的特色小吃是（）。A、馓子B、羊肉汤C、羊肉泡馍D、羊杂碎
考题
枣庄因降水量充足，湿气较大，故饮食与山东其他地方有所不同。下列体现枣庄特色的著名小吃有（）。A、菜煎饼B、杠子头C、西集羊肉汤D、黄花牛肉面E、薛城糁汤
考题
中餐菜点风味是以菜品为主体，包括（），小吃，饮品等体系。A、早点B、主食C、面点D、饮品
考题
（）口味浓厚，冷小吃非常有名。A、德式菜B、俄式菜C、英式菜D、美式菜
考题
下列菜品中无需进行“烹前调味”的是（）。A、文思豆腐B、文楼涨蛋C、京都排骨D、辣子鸡丁
考题
川菜传统菜中的“烧白”，“粉蒸肉”属于（）A、家常菜式B、三蒸九扣菜式C、大众便餐菜式D、民间小吃菜式
考题
酒会以（）为主。A、小吃B、热菜C、酒水D、鸡尾酒
考题
闽菜的经典菜有（）。A、佛跳墙B、麻辣子鸡C、太极芋泥D、宋嫂鱼羹E、炒西施舌
考题
多选题北京的风味小吃有（ ）。A五香豆B豆汁C烧卖D煎饼果子E赖汤圆
考题
多选题枣庄因降水量充足，湿气较大，故饮食与山东其他地方有所不同。下列体现枣庄特色的著名小吃有（）。A菜煎饼B杠子头C西集羊肉汤D黄花牛肉面E薛城糁汤
考题
多选题枣庄的“小吃三宝”是指（ ）。A微山湖红心鸭蛋B台儿庄狗肉C羊肉汤D辣子鸡E菜煎饼
考题
单选题麻辣子鸡属于（）菜中一个代表菜。A
浙B
川C
皖D
湘
考题
单选题哪个不是巴厘岛特色菜（）A
黄姜餐B
脏鸭餐C
金巴兰BBQD
菜煎饼
考题
单选题嫩饼也称“润饼菜”、煎饼，类似春卷，为闽南（）时节的特色名点。A
清明B
端午C
中秋D
元宵
考题
多选题泰安的“三美”和“三宝”是指（ ）。A板栗、煎饼、赤鳞鱼B白菜、豆腐、水C麦饭石、温泉、矿泉水D煎饼、白菜、豆腐E赤鳞鱼、豆腐、麦饭石
考题
多选题山东名点小吃有（ ）。A棋子烧饼B煎饼C高庄馒头D清油盘丝饼E臊子面
考题
判断题羊肉汤、辣子鸡、菜煎饼为枣庄“小吃三宝”。（ ）A
对B
错
考题
判断题西班牙有三大特色小吃，分别是哈蒙（生火腿）、托尔大（鸡蛋土豆煎饼）和巧里索（肉肠）。（ ）A
对B
错
考题
多选题重庆名特小吃（ ）被誉为磁器口的“三宝”。A毛血旺B软烩千张C椒盐花生D酸辣粉E辣子鸡
考题
多选题广东的风味小吃有（ ）。A虾饺B粉肠C烧卖D煎饼果子E赖汤圆
考题
单选题全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜，如叫花鸡、太爷鸡、辣子鸡，上述三道菜所属的菜系依次是（）A
川菜、粤菜、鲁菜B
苏菜、鲁菜、川菜C
鲁菜、徽菜、川菜D
苏菜、粤菜、川菜
考题
单选题回族人的特色小吃是（）。A
馓子B
羊肉汤C
羊肉泡馍D
羊杂碎
