考题
食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和( )A、货架时间B、加工方式C、微生物D、食品性质E、病理
考题
食品卫生标准的技术内容必须包括A．安全、营养和食品的感官要求B．安全、保健和食品的感官要求C．安全、保健和食品的来源要求D．安全、营养和保健功能要求E．营养、保健和食品的感官要求
考题
食品腐败变质的性质和程度一般采用感官、理化和（ ）等方面加以鉴别。
考题
食品卫生标准的技术内容要求包括A、安全、营养与感官B、安全、保健与感官C、安全、保健与质量D、安全、营养与保健E、营养、保健与质量
考题
食品质量安全指标包括（）A、理化指标B、感官指标C、卫生指标D、标签标识
考题
使用强化剂强化食品时要特别恰当的选择食品载体，以避免损害食品原有的风味和感官质量。
考题
食品索证的内容包括索取、（）和建立进货验收和台帐记录三个方面。
考题
卷烟综合质量包括包装标识、包装与卷制质量、感官质量、主流烟气指标方面的内容。
考题
验收通常应包括哪几方面？（）A、感官鉴别和实验室检验B、检查食品标签C、检查运输车辆的温度条件和清洁状况D、具有潜在危害的食品检查温度条件
考题
评价一种食品质量的好坏，应从（）三个方面来衡量。A、口味、卫生、香味B、卫生、营养、感官性状C、颜色、香味、口味D、营养、颜色、形状
考题
食品质量安全是指质量状况对食用者健康、安全的保证程度，它包括食品的理化、感官、卫生、标签等多项内容。
考题
验收通常包括哪几方面（）A、感官鉴别和实验室检验B、检查食品标签C、检查运输车辆的温度条件和清洁状况D、具有潜在危害的食品检查温度条件
考题
食品包装的保护性功能体现在如下三个方面：保证食品的卫生安全质量、保证食品的营养质量和保证食品的（）。
考题
食品添加剂的质量指标体系，一般分为三个方面：（）、（）和（），有的还包括微生物指标和黄曲霉素等卫生指标。
考题
食品卫生标准的技术要求包括（）A、安全、营养与感官B、安全、保健与感官C、安全、保健与质量D、安全、营养与保健E、营养、保健与质量
考题
食品的感官质量包括（）、（）和（）三个方面。
考题
食品卫生质量的感官指标是（）、（）、（）和（）
考题
物化因素引起的变质会使食品失去食用价值，感官质量下降，包括外观和口感。
考题
什么是食品腐败变质的？食品的感官鉴定包括哪些方面？
考题
填空题国家标准规定的对各类食品的检测项目都是从人的感官、（）、卫生指标三个方面进行。
考题
单选题食品卫生标准的技术要求包括（）A
安全、营养与感官B
安全、保健与感官C
安全、保健与质量D
安全、营养与保健E
营养、保健与质量
考题
填空题食品包装的保护性功能体现在如下三个方面：保证食品的卫生安全质量、保证食品的营养质量和保证食品的（）。
考题
填空题食品感官实验室应布置有：（）、（）、和（）三个独立的区域。（）、（）、（）是食品感官评价试验得以顺利进行并获得理想结果的三个必备要素。
考题
填空题食品卫生质量的感官指标是（）、（）、（）和（）
考题
问答题什么是食品腐败变质的？食品的感官鉴定包括哪些方面？
考题
判断题物化因素引起的变质会使食品失去食用价值，感官质量下降，包括外观和口感。A
对B
错
