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填空题
可以用于冷冻食品和蒸煮食品包装的材料有：（），（），（）等。
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考题
下列不属于冷冻食品包装应该注意方面的是（）。A、冷冻食品本身的特性及其所要求的保护条件B、包装材料的包装性能和使用范围及条件C、可用氯化钙与石灰使其更好的冷却D、包装整体结构和包装材料对冷冻食品的影响
考题
单选题下列不属于冷冻食品包装应该注意方面的是（）。A
冷冻食品本身的特性及其所要求的保护条件B
包装材料的包装性能和使用范围及条件C
可用氯化钙与石灰使其更好的冷却D
包装整体结构和包装材料对冷冻食品的影响
考题
填空题蒸和煮是食品工序中常见工序，蒸是以（）为传热介质，而煮是以（）为传热介质，它们对食品中维生素的保留量有着较大的影响。
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