考题
烩菜多用小件的熟料或半熟料,且多选滋味鲜美或高档的干货原料。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
玻璃熟料.用做原料使用的碎玻璃称为熟料，一般添加量占原料的多少（）.A、30～50％B、35～50％C、40～50％
考题
熟炒使用的原料是熟料，不需（），成菜既可勾芡也可不勾芡。A、上浆B、改刀C、调味D、加热
考题
要得到熟料四种矿物，需要用（）控制熟料氧化之间的相对含量A、熟料的率值B、KHC、控制原料配比
考题
生产水泥熟料，当粘土质原料的硅率大于3.5，需加硅质校正原料
考题
将原料先烘干后粉磨或同时烘干与粉磨成生料粉，而后喂入干法窑内煅烧成熟料称为（）。
考题
熟料中MgO主要自（）原料，实际生产中应注意矿山的（），遇高镁夹石区，应（）使用。
考题
在炼铁生产中原料中的（）的配比之和称为熟料率。A、烧结与锰矿B、烧结与球团C、烧结与钒钛
考题
高炉冶炼含铁原料包括（）。A、生料B、熟料C、生料和熟料
考题
下列原料中粘结性最好的是（）。A、耐火粘土B、焦粉C、熟料粉
考题
什么叫生料、熟料？一般平板玻璃配方1000公斤生料能生成多少公斤玻璃液？
考题
菜肴一般是由（）配料和调料构成的。A、生料B、主料C、熟料D、原料
考题
胶冻类菜肴的一般制作过程是把原料加工成熟、（）、浇上胶冻汁。A、制作胶冻汁B、把熟料泡在原汤内入味C、把原料切成片D、把原料拼摆成
考题
生熟拌用的熟料以（）后不经调味的原料为主，以突出原料的本味。A、汆B、白煮C、炸制D、煎制
考题
烩菜使用的原料多为熟料或（）。A、汤料B、原料C、半生料D、半熟料
考题
各种菜肴都是由一定的（）和量构成的。A、质B、原料C、熟料D、生料
考题
石灰质原料为熟料提供CaO,所以CaO含量越高好。
考题
生产水泥熟料，当粘土质原料的硅率小于2.7，一般需加（）A、铝质原料B、含铁较高的粘土C、硅质校正原料
考题
水泥原料有：水泥熟料、（）、炉渣、粉煤灰、水渣。
考题
将水泥原料按一定比例配料，磨细成为（）。A、生料B、熟料
考题
单选题生产水泥熟料，当粘土质原料的硅率小于2.7，一般需加（）A
铝质原料B
含铁较高的粘土C
硅质校正原料
考题
判断题生产熟料的原料可用，白云石，粘土，铁粉。A
对B
错
考题
判断题生产水泥熟料，当粘土质原料的硅率大于3.5，需加硅质校正原料A
对B
错
考题
单选题要得到熟料四种矿物，需要用（）控制熟料氧化之间的相对含量A
熟料的率值B
KHC
控制原料配比
考题
填空题生产硅酸盐水泥的主要原料是（）和（），调节性原料是（），熟料磨细时，还要掺如适量的（）。
考题
填空题熟料中MgO主要自（）原料，实际生产中应注意矿山的（），遇高镁夹石区，应（）使用。
