考题
烹饪原料在受热过程中会发生物理和化学变化，主要有物理分散、水解、凝固、()和氧化等作用。
考题
影响丝网印刷的参数主要有刮刀速度与压力等。（）
考题
与微生物发酵有关的参数，可分为（）。A、人为因素B、生物因素C、化学因素D、物理因素
考题
工业发酵过程的主要控制参数包括（）.A、温度B、物理参数C、化学参数D、生物参数
考题
通过性的几何参数主要有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等。
考题
在白酒酿造过程中，参与发酵的酵母菌主要有（）、（）、（）等。
考题
流水施工参数主要有（）等几类参数。A、流程B、工艺C、空间D、时间
考题
pH是微生物生长和产物合成的非常重要的状态参数是代谢活动的综合指标。因此，必须掌握发酵过程中pH变化规律 .请你谈谈pH对发酵的影响。
考题
简单了解发酵过程中物理参数和化学参数有哪些？
考题
与微生物发酵有关的参数可以分为（）.A、化学参数B、生理参数C、生物参数D、物理参数
考题
在发酵工艺控制中，主要是控制反映发酵过程中代谢变化的工艺控制参数，其中物理参数包括（）A、温度B、罐压C、搅拌转速和搅拌功率D、空气流量E、菌体接种量
考题
发酵设备中需要测定的物理参数有（）、（）、（）和（）等，这些物理参数一般可方便地应用仪器、仪表进行测定。发酵过程中常测定的生物参数有（）、（）和（）等。
考题
发酵过程工艺控制的代谢参数中物理参数有（）、（）、（）、（）、流加数率和质量等
考题
微生物发酵的初级代谢产物主要有（）、（）、（）、（）、（）、（）等。
考题
水泵基本性能参数主要有（）、（）、（）、（）、（）等。
考题
填空题微生物发酵的初级代谢产物主要有（）、（）、（）、（）、（）、（）等。
考题
填空题发酵过程中与微生物发酵有关的生物参数包括（）、（）。
考题
多选题在发酵工艺控制中，主要是控制反映发酵过程中代谢变化的工艺控制参数，其中物理参数包括（）A温度B罐压C搅拌转速和搅拌功率D空气流量E菌体接种量
考题
多选题工业发酵过程的主要控制参数包括（）.A温度B物理参数C化学参数D生物参数
考题
填空题在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为（）和（），是代谢的主产物，发酵副产物主要有：（）、（）、（）等
考题
问答题发酵过程中的代谢参数主要有哪几类？每类主要有哪些参数？
考题
多选题与微生物发酵有关的参数，可分为（）。A人为因素B生物因素C化学因素D物理因素
考题
问答题发酵过程中的代谢参数主要有哪几类？每类有哪些参数及其主要作用和影响。
考题
多选题与微生物发酵有关的参数可以分为（）.A化学参数B生理参数C生物参数D物理参数
