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题目内容 (请给出正确答案)
单选题
减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是()
A

快速冷冻,缓慢融化

B

缓慢冷冻,快速融化

C

长时间冷冻

D

超低温冷冻,快速融化

E

急火快炒


参考答案

参考解析
解析: 考核冷冻动物性食物保藏对营养价值的影响。
更多 “单选题减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是()A 快速冷冻,缓慢融化B 缓慢冷冻,快速融化C 长时间冷冻D 超低温冷冻,快速融化E 急火快炒” 相关考题
考题 下列营养干预措施中错误的是A、减少动物性食品的摄入B、推广中国居民膳食指南C、增加膳食纤维摄入D、改进食品政策E、保证谷类食物在膳食中的比例

考题 素菜上浆挂糊,保持食物鲜嫩及减少营养素的损失。()

考题 使冷冻、冷藏设备节能的措施是______。 A.将温度调得高一些B.尽量减少开门次数C.尽量缩短存取食品的时间D.热的食物冷却至室温后再进行冷冻、冷藏E.尽量减少冷冻、冷藏食物的数量

考题 动物性食物烹调中损失最大的是()。A、脂肪B、维生素C、蛋白质D、矿物质

考题 工厂车间、设备合理布局是限制火灾蔓延和减少爆炸损失的重要措施。

考题 讲究食物的色、香、味,()。A、应尽量减少食物营养素的损失B、使食物更适合婴幼儿的口味C、让食物便于消化和吸收D、选项A、B和C

考题 蔬菜水果提供的产能营养素多于动物性食物。

考题 辅食添加顺序,正确的一组是()A、谷类→动物性食物、豆类→蔬菜、水果B、蔬菜、水果→谷类→动物性食物、豆类C、蔬菜、水果→动物性食物、豆类→谷类D、谷类→蔬菜、水果→动物性食物、豆类E、动物性食物、豆类→蔬菜、水果→谷类

考题 烹调对食物营养价值的影响包括()A、谷类食物烹调中高温油炸时B族维生素的损失最大B、动物性食物在烹调过程中蛋白质变性降低营养价值C、上浆挂糊、急火快炒可减少肉类营养素的损失D、蔬菜在烹调中最容易丢失的是维生素CE、蔬菜在烹调中最容易丢失的是维生素B

考题 减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是()A、快速冷冻,缓慢融化B、缓慢冷冻,快速融化C、长时间冷冻D、超低温冷冻,快速融化E、急火快炒

考题 以动物性食物为主的膳食结构容易导致()。A、身体瘦弱B、营养不良C、营养过剩D、贫血

考题 下列关于动植物食物平衡的膳食结构特点错误的是()。A、动物性和植物性食物的比例比较适当B、日本人的膳食是该类型的代表C、以动物性食物为主,植物性食物为辅D、有利于避免营养缺乏病和营养过剩性疾病

考题 日常采用低升糖指数的食物,减少对胰岛素的需求,使血糖平稳地维持,是减少脂肪合成的重要措施。

考题 平衡膳食是由()构成的,它能提供足够数量的能量和各种营养素,并且保持营养素之间的平衡。A、多种食物B、动植物性食物C、水产和动物性食物D、蔬菜和水果类食物

考题 动物性食物的蛋白质营养价值低。

考题 冷冻动物性食品时一般多采用()的方法以减少组织细胞失水。A、缓慢冷冻B、快速冷冻C、缓慢快速D、快速快速

考题 对于谷类的合理利用,要合理搭配豆类和动物性食品,以提高谷类蛋白质的营养价值。搭配原则有三个,下面叙述中不是合理搭配原则的是()A、搭配食物种类越多越好;B、食物种属越远越好,如搭配动物种属;C、各种搭配食物要同时摄入;D、加碱蒸煮、炸,营养损失严重,应当尽量避免。

考题 从营养价值上,举例说明动物性食物与植物性食物的异同点?

考题 动物性食物主要为人体提供何营养物质?

考题 下列有关食物成分的描述,正确的是()()A、只有营养素能够促进健康B、只有必需营养素能够促进健康C、植物性食物中的营养素种类多于动物性食物,因此营养价值更高D、动物性食物中不含非营养素成分E、食物中的非营养素成分能够促进健康

考题 判断题动物性食物的蛋白质营养价值低。A 对B 错

考题 判断题蔬菜水果提供的产能营养素多于动物性食物。A 对B 错

考题 单选题以动物性食物为主的膳食结构容易导致()。A 身体瘦弱B 营养不良C 营养过剩D 贫血

考题 单选题辅食添加顺序,正确的一组是()A 谷类→动物性食物、豆类→蔬菜、水果B 蔬菜、水果→谷类→动物性食物、豆类C 蔬菜、水果→动物性食物、豆类→谷类D 谷类→蔬菜、水果→动物性食物、豆类E 动物性食物、豆类→蔬菜、水果→谷类

考题 问答题动物性食物主要为人体提供何营养物质?

考题 单选题下列关于动植物食物平衡的膳食结构特点错误的是()。A 动物性和植物性食物的比例比较适当B 日本人的膳食是该类型的代表C 以动物性食物为主,植物性食物为辅D 有利于避免营养缺乏病和营养过剩性疾病

考题 单选题下列有关食物成分的描述,正确的是()()A 只有营养素能够促进健康B 只有必需营养素能够促进健康C 植物性食物中的营养素种类多于动物性食物,因此营养价值更高D 动物性食物中不含非营养素成分E 食物中的非营养素成分能够促进健康