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问答题
案例描述：营养师小高到超市为食堂购买食物，在购买动物性食品时，他犹豫不决，不知道该买什么才可以满足职工健康和口味需要。这里盼动物性食物有：猪脑、猪皮、鸡蛋、鸡蛋黄粉、虾米、鲍鱼、奶油、鸭肝、鱼片干等。请回答以下问题并帮助小高决定。　　1.以上哪两种食物胆固醇含量最低?　　2.为职工食堂购物，动物性食品的选择应该遵循什么原则?

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考题 在进行能量食物来源计算时，常把食物分为谷类、豆类、薯类、动物性食品、纯热能食和蔬菜水果六大类。（ ）
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考题 小王到超市为食堂购买食物，在购买动物性食品时。她犹豫不决，不知道该买什么才可以满足职工健康和口味需要。这里的动物性食物有：猪脑、猪皮、鸡蛋、鸡蛋黄粉、虾米、鲍鱼、奶油、鸭肝、鱼片干等。请回答以下问题并帮助小王决定。请问以上哪两种食物胆固醇含量最低?为职工食堂购物。动物性食品的选择应该遵循什么原则?
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考题 老年人的配餐中，应尽量避免高胆固醇的食物，下列食物胆固醇含量较低的是（　　）A.猪脑、猪皮 B.鸡蛋黄粉、虾米 C.鲍鱼、奶油 D.鸭肝、鱼片干
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考题 锌在动物性食物和海产品中含量高
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考题 引发细菌性食物中毒的主要食品是（）。A、植物性食物  B、动物性食物  C、坚果类食物D、菌藻类食物
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考题 为发挥食物蛋白质互补，互补在评价食谱时应注意（）搭配。A、动物、植物性食物B、动物性食物C、谷类与豆类D、谷类食品
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考题 引起沙门菌食物中毒的食品主要为动物性食品。
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考题 通常一般含蛋白质高的食物为（）。A、碱性食物B、酸性食物C、动物性食物D、植物性食物
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考题 易引起细菌性食物中毒的食物主要是动物性食品。
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考题 天然含碘较多的食品有海带、紫菜等，动物性食物比植物性食物中含量要高。
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考题 细菌性食物中毒的特点（）A、春季、冬季高发B、病程短C、发病率高D、病死率高E、引起中毒的主要食品是动物性食品
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考题 多选题细菌性食物中毒的特点（）A春季、冬季高发B病程短C发病率高D病死率高E引起中毒的主要食品是动物性食品
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考题 单选题在进行能量食物来源计算时，常把食物分为（　　）。A 谷类、豆类、薯类、动物性食品、纯热能食物五大类B 谷类、豆类、薯类、动物性食品和其他五大类C 谷类、豆类、薯类、动物性食品四大类D 谷类、豆类、薯类、动物性食品、纯热能食物和其他六大类
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考题 问答题小王到超市为食堂购买食物，在购买动物性食品时，她犹豫不决，不知道该买什么才可以满足职工健康和口味需要。这里的动物性食物有：猪脑、猪皮、鸡蛋、鸡蛋黄粉、虾米、鲍鱼、奶油、鸭肝、鱼片干等。请回答以下问题并帮助小王决定。　　请问以上哪两种食物胆固醇含量最低?为职工食堂购物，动物性食品的选择应该遵循什么原则?
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考题 判断题引起沙门菌食物中毒的食品主要为动物性食品A 对B 错
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考题 判断题天然含碘较多的食品有海带、紫菜等，动物性食物比植物性食物中含量要高。A 对B 错
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