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老年人的配餐中，应尽量避免高胆固醇的食物，下列食物胆固醇含量较低的是（　　）

A.猪脑、猪皮
B.鸡蛋黄粉、虾米
C.鲍鱼、奶油
D.鸭肝、鱼片干

参考答案

参考解析
解析：胆固醇只存在于动物性食物中，畜肉中胆固醇含量大致相近，肥肉比瘦肉高，内脏又比肥肉高，脑中含量最高，一般鱼类的胆固醇和瘦肉相近。
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考题 胆固醇含量最高的食物是
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考题 动脉硬化病人应避免食用含胆固醇高的食物。（ ）此题为判断题(对，错)。
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考题 老年人的脂类摄入量应占摄入总能量的20％～30％，每日食物中的胆固醇含量不宜少于300mg。（ ）
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考题 下列食物中胆固醇含量最高的食物是()。 A.猪肉B.鸡蛋黄C.牛肉D.脑
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考题 食物中胆固醇含量较低的是( ) 。A.瘦肉B.水果C.猪脑D.鸡蛋
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考题 心肌梗死老年人的饮食应清淡，少吃含胆固醇高的食物，如（）A、巧克力B、白糖C、豆制品D、瘦肉
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考题 胆固醇含量最高的食物是（）、（）、肝、肾等内脏及肉类、奶油等食物。
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考题 下列食物中胆固醇含量最高的是（）.A、牛奶B、羊脑C、猪油D、牛肉
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考题 下列说有关食物所含成分的说法正确的是（）A、蛋类中含胆固醇高B、蛋类中含卵磷脂低C、大豆中含淀粉很少D、鸡蛋中的铁吸收很差E、牛奶是铁含量很低的食物
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考题 食物中胆固醇含量较低的是（　）。A、瘦肉B、水果C、猪脑D、鸡蛋
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考题 下列食物中胆固醇含量最高的是（）。A、鸡蛋黄B、猪脑C、甲鱼D、牛奶
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考题 动脉硬化病人应避免食用含胆固醇高的食物。
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考题 糖尿病患者少吃煎炸食物，宜多采用（）等烹调方法。坚果类食物脂肪含量高，应少食用。每日胆固醇的摄入量应少于300毫克。
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考题 以下对老年人食用含胆固醇食物判断正确的是（）A、不能食用，胆固醇食物会引起冠心病B、科学食用，人体必须从食物中补充所需的胆固醇C、人体能合成胆固醇不必从食物中补充D、老年人应多吃营养品来补充
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考题 关于糖尿病患者饮食的说法中，错误的是（）。A、忌食红糖、白糖等食物B、少吃动物内脏等胆固醇含量高的食物C、应限制饮水D、少吃熏、腌的肉类及蔬菜
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考题 下列食物中胆固醇含量最高的是（）。A、牛奶B、苹果C、大豆D、猪肝
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考题 动物内脏、脑、鱼子、蛋黄、动物油和肥肉等为胆固醇含量高的食物。
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考题 人可以从食物中获得胆固醇，如果食物中胆固醇含量不足，人体就会出现胆固醇缺乏症。
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考题 关于食物中的胆固醇的说法，下列正确的是（）A、未被吸收的胆固醇在小肠下段转化为类固醇排出B、食物中的胆固醇主要为自由胆固醇C、食物中的胆固醇约40％被小肠吸收D、在小肠腔内与磷脂、胆酸结合成微粒E、食物中的胆固醇直接被胃吸收，进入血液
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考题 判断题人可以从食物中获得胆固醇，如果食物中胆固醇含量不足，人体就会出现胆固醇缺乏症。A 对B 错
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考题 单选题以下对老年人食用含胆固醇食物判断正确的是（）A 不能食用，胆固醇食物会引起冠心病B 科学食用，人体必须从食物中补充所需的胆固醇C 人体能合成胆固醇不必从食物中补充D 老年人应多吃营养品来补充
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考题 单选题下列食物中胆固醇含量最高的是（）。A 牛奶B 苹果C 大豆D 猪肝
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考题 单选题食物中胆固醇含量较低的是（）A 瘦肉B 水果C 猪脑
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考题 单选题食物中胆固醇含量较低的是（　）。A 瘦肉B 水果C 猪脑D 鸡蛋
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考题 多选题关于食物中的胆固醇的说法，下列正确的是（）A未被吸收的胆固醇在小肠下段转化为类固醇排出B食物中的胆固醇主要为自由胆固醇C食物中的胆固醇约40％被小肠吸收D在小肠腔内与磷脂、胆酸结合成微粒E食物中的胆固醇直接被胃吸收，进入血液
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考题 判断题动脉硬化病员应避免食用含胆固醇高的食物。A 对B 错
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考题 判断题老年人的脂类摄人量应占摄入总能量的20%～30%，每日食物中的胆固醇含量不宜少于300mg。A 对B 错
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