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多选题
提取蛋白质和酶可用（）
A

水煎煮液进行盐析

B

水煎煮液加乙醇沉淀

C

冷水浸渍液加乙醇沉淀

D

冷水浸渍液进行盐析

E

75％乙醇提取

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考题 提取蛋白质酶用
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考题 有些粘多糖可用水或盐溶液直接提取，但因大部粘多糖与蛋白质结合于细胞中，因此需用酶解法或碱解法使糖-蛋白质间的结合键断裂，促使多糖释放。
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考题 问答题简述蛋白质和酶提取、分离的一般原则。
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