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单选题
具有抗生酮作用的营养素是（）
A
脂类
B
蛋白质
C
碳水化合物
D
微量元素
参考答案
参考解析
解析：
脂肪在体内分解代谢，需要葡萄糖的协同作用。当膳食中碳水化合物供应不足时，体内脂肪或食物脂肪被动员并加速分解为脂肪酸来供应能量。在这一代谢过程中，脂肪酸不能彻底氧化而产生过多的酮体，酮体不能及时被氧化而在体内蓄积，以致产生酮血症和酮尿症。膳食中充足的碳水化合物可以防止上述现象的发生，因此，碳水化合物具有抗生酮的作用。
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考题
下列关于营养素糖生理功能的说法，正确的是（）A、糖向人体提供热量的数量排在脂肪的后面，名列第二位B、糖类是构成机体的重要物质，但并不是所有神经组织、细胞和体液中都含有糖类C、糖类具有辅助脂肪氧化的抗生酮作用D、人患肝炎时，不能吃糖
考题
多选题糖类具有（）功能。A供给热能B维持血浆胶体渗透压C构成机体组织D抗生酮作用E保肝解毒作用
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