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单选题
下列微生物中，能以出芽方式繁殖的微生物是（）。
A

细菌

B

酵母菌

C

螺旋体

D

立克次氏体

参考答案

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考题 消毒是指A、杀灭外环境中的所有微生物B、防止或抑制微生物生长繁殖C、防止或抑制细菌生长繁殖D、杀灭和清除外环境中的病原微生物E、防止细菌进入人体或其他物品
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考题 食品中水分活性的意义是A.食品中Aw越高,越影响微生物的繁殖B.与食品中渗透压有关SXB 食品中水分活性的意义是A.食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖B.与食品中渗透压有关C.是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水D.不能被食品中微生物生长繁殖所利用E.能被食品中微生物生长繁殖所利用
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考题 下列繁殖方式中哪种不属于真核细胞型微生物的繁殖方式（）。A、复制B、芽生C、孢子生殖D、二分裂
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考题 下列微生物中，能以出芽方式繁殖的微生物是（）。A、细菌B、酵母菌C、螺旋体D、立克次氏体
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考题 Aw的意义（）A、Aw小不利于食物中微生物繁殖B、Aw小利于食物中微生物繁殖C、Aw大不利于食物中微生物繁殖D、Aw大霉菌不产毒E、Aw小霉菌能产毒
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考题 Aw的意义（）A、Aw小不利于食物中微生物繁殖B、Aw小利于食物中微生物繁殖C、Aw大不利于食物中微生物繁殖D、Aw大霉菌不产毒
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考题 微生物的出芽繁殖过程（）发生。A、主要在病毒中B、在形成分支的细菌中C、只在原生动物中D、在酵母菌中
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考题 低温食品中微生物的影响是（）A、不产生有害的代谢产物B、抑制微生物生长繁殖和酶的活性C、降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物D、破坏酶活性，杀灭部分微生物E、防止食品自溶和分解
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考题 真菌的特点包括（）A、以寄生或腐生方式存在自然界的真核细胞微生物B、酵母菌为单细胞微生物，以无性出芽方式繁殖C、对干燥、紫外线的耐受性较强D、对苯酚、碘酊、升汞及甲醇较敏感E、以上均正确
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考题 下列不是真核细胞型微生物特性的是（）A、有核膜、核仁和染色体B、病原性真菌多产生有性孢子C、有完整的细胞器和线粒体D、有细胞壁E、真菌繁殖方式有出芽方式
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考题 单选题下列不是真核细胞型微生物特性的是（）A 有核膜、核仁和染色体B 病原性真菌多产生有性孢子C 有完整的细胞器和线粒体D 有细胞壁E 真菌繁殖方式有出芽方式
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考题 单选题下列繁殖方式中哪种不属于真核细胞型微生物的繁殖方式（）。A 复制B 芽生C 孢子生殖D 二分裂
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考题 单选题Aw的意义（）A Aw小不利于食物中微生物繁殖B Aw小利于食物中微生物繁殖C Aw大不利于食物中微生物繁殖D Aw大霉菌不产毒E Aw小霉菌能产毒
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