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填空题
CPP可用于各种营养、保健食品中，能有效促进人体对（）、（）、（）矿物营养素的吸收和利用。

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考题 自然界中没有一种天然食品能满足人体的各种营养素需要，所以营养强化能弥补天然食物的营养素不足的缺陷。（ ）
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考题 不符合要素饮食的特点是A.含有人体所必需的各种营养素B.无需消化也能被吸收C.有利于纠正负氮平衡D.适用于肠胃道瘘、严重烧伤病人E.含一定纤维素，可促进肠蠕动
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考题 母乳喂养能促进子代胃肠道的发育，哪种物质能提高对母乳营养素的消化、吸收和利用()A.乳糖酶B.铁蛋白C.脂肪酸D.牛磺酸
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考题 食物的营养价值是指其所含营养素和热能可满足人体营养需要的程度而言，包括营养素种类是否齐全、含量多少及相互比例是否合适，是否易于被人体消化吸收和利用。()
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考题 保健食品功能不能取代人体正常的膳食摄入及对各种必需营养素的需求，进行食品营养强化可以适应不同人群的营养需要。（ ）此题为判断题(对，错)。
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考题 营养素是指食物中所含的、能维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。营养素可分为如下类别：能量;宏量营养素：蛋白质、脂类是脂肪和类脂的总称。、碳水化合物(糖类);微量营养素人体对矿物质和维生素的每日需要量相对较少，故称为微量营养素。：矿物质(包括常量元素和微量元素)、维生素(包括脂溶性维生素和水溶性维生素);其他膳食成分：膳食纤维、水、其他生物活性物质。()
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考题 平衡膳食是指：( )A.膳食中摄入氮等于机体排出氮B.膳食中各种氨基酸保持适当的比例C.膳食中提供的热能和营养素能满足人体需要，且其比例适当D.由多种食物构成的膳食，且所提供的热能和营养素能满足人体需要E.膳食中各种营养素的比例适当
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考题 营养素指是食物中含有可被人体消化、吸收和利用的营养成分，并有一定的生理功能者，称为营养素。()
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考题 食品的营养价值包括( )。A. 营养素的种类是否齐全B. 营养素的数量是否足够C. 营养素之间的比例是否合理D. 营养素是否容易被人体消化吸收E. 营养素是否容易被人体利用
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考题 通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要，保持人体健康的过程称为A.营养 B.吸收 C.利用 D.合理营养 E.摄入
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考题 水是人体中含量最多的物质，水的生理功用是构成人体的重要物质，促进体内营养素的消化，吸收和代谢，调节人体体温。
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考题 水可以调节人体的（），能促进体内营养素的（）、（）和（）。
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考题 铁锌钙复合配方，不但加入CPP促进矿物质吸收，并且加入（）额外促钙吸收。
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考题 膳食纤维能影响很多营养素（锌元素除外）的消化吸收和利用。
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考题 对营养素的描述不正确的是（）A、维生素A能促进肠道对钙的吸收B、维生素D缺乏易患佝偻病C、餐时和餐后服用钙吸收率高于空腹D、B族维生素主要来源于谷物外皮E、各种营养素的获取主要从食物中摄取
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考题 CPP可用于各种营养、保健食品中，能有效促进人体对（）、（）、（）矿物营养素的吸收和利用。
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考题 食物的营养价值：是指食物中所含的热能和营养素满足人体需要的程度，包括营养素的种类、数量和比例、被人体消化吸收和利用的效率、所含营养素之间的相互作用等几个方面。
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考题 在人类的各种营养素中，无机盐或矿物质、微量元素及（）对人体生命活动起着重要的调节作用。
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考题 营养素是指食物中维持和促进人体生长发育和健康所需要的各种化学物质。
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考题 有关保健食品的说法，错误的是（）A、保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品B、功能类保健食品以治疗疾病为目的C、营养素补充剂类保健食品以补充维生素、矿物质为目的D、对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害
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考题 食物的营养价值包括：（）A、营养素种类是否齐全B、营养素含量多少C、各营养素相互比例是否合适D、是否易于被人体消化E、是否易于被人体吸收利用
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考题 判断题食物的营养价值：是指食物中所含的热能和营养素满足人体需要的程度，包括营养素的种类、数量和比例、被人体消化吸收和利用的效率、所含营养素之间的相互作用等几个方面。A 对B 错
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考题 多选题食物的营养价值的概念范畴包括（　　）。A营养素是否易于被人体消化吸收和利用B某种营养素的含量的高低C营养素的数量和比例是否合理D营养素的种类是否齐全E营养素的营养特性
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考题 判断题营养素是指食物中维持和促进人体生长发育和健康所需要的各种化学物质。A 对B 错
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考题 单选题通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要，保持人体健康的过程称为（）A 营养B 吸收C 利用D 合理营养E 摄入
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考题 判断题自然界中没有一种天然食品能满足人体的各种营养素需要，所以营养强化能弥补天然食物的营养素不足的缺陷。A 对B 错
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考题 填空题在人类的各种营养素中，无机盐或矿物质、微量元素及（）对人体生命活动起着重要的调节作用。
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