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单选题
下列通风发酵罐中占主导地位的是（）。
A

机械搅拌通风发酵罐

B

气升环流通风发酵罐

C

鼓泡通风发酵罐

D

自吸通风发酵罐

参考答案

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考题 下列通风发酵罐中占主导地位的是（）。A、机械搅拌通风发酵罐B、气升环流通风发酵罐C、鼓泡通风发酵罐D、自吸通风发酵罐
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考题 通气发酵罐中所谓全挡板条件是指（）。
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考题 啤酒发酵需要在通风发酵罐中进行。
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考题 通风发酵罐中，（）的作用是改变液流的方向，由径向流改为轴向流，促使液体剧烈翻动，增加溶解氧。
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考题 判断题在锥形罐中，完成加压发酵和双乙酰还原，再转入卧式罐中冷贮，这是典型的一罐法发酵。A 对B 错
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考题 填空题机械搅拌通风发酵罐中空气分布管主要有（）和环管式两种形式。
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考题 判断题啤酒发酵需要在通风发酵罐中进行。A 对B 错
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考题 判断题气升环流式通风发酵罐在通风发酵罐占主导地位，占了发酵罐总数的70％～80％。A 对B 错
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考题 单选题发酵罐中发酵液的对流主要是依靠的（）作用。A CO2     B 无菌空气     C 发酵液     D 菌种
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考题 填空题通气发酵罐中所谓全挡板条件是指（）。
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考题 填空题通风式发酵罐中，空气分布装置的作用是（），并使空气分布均匀 。
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考题 判断题为使每次发酵收益增大，发酵罐中发酵液的体积越大越好。A 对B 错
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考题 填空题通风发酵罐中，（）的作用是改变液流的方向，由径向流改为轴向流，促使液体剧烈翻动，增加溶解氧。
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