网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
（）是指在入冬上冻时，将收获的蔬菜放在背阴处的浅沟内，稍加覆盖，利用自然低温使入沟的蔬菜迅速冻结，并且在整个贮藏期间保持冻结状态。
A

架藏

B

雪藏

C

冻藏

D

冷冻

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “单选题（）是指在入冬上冻时，将收获的蔬菜放在背阴处的浅沟内，稍加覆盖，利用自然低温使入沟的蔬菜迅速冻结，并且在整个贮藏期间保持冻结状态。A 架藏B 雪藏C 冻藏D 冷冻” 相关考题
考题 扦插材料采条后越冬贮藏时，错误的做法是( )。A.放置在室外背阴处，用潮湿的草帘覆盖B.可放置在室内埋于湿沙贮藏C.在定内贮藏时注意通风和低温D.枝条堆积层数不宜过高，一般2-3层
查看答案
考题 蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱水蔬菜。从物理学的角度看，真空脱水的道理是：( )A.真空环境的温度极低，可使蔬菜中的水分迅速凝固并升华，从而实现脱水 B.真空环境的温度很高，可使蔬菜中的水分在短时间内迅速汽化，从而实现脱水 C.真空环境的空气密度很小，可迅速提高蔬菜中水分子的运动速度，从而实现脱水 D.真空环境的气压很低，因而大大降低了水的沸点，使蔬菜中的水分迅速汽化，从而实现脱水
查看答案
考题 下列关于速冻蔬菜的说法正确的是（）A、速冻蔬菜在加工中经过热烫处理所以不再进行呼吸B、速冻蔬菜在保藏过程中仍然保持着生命过程C、速冻蔬菜都采用单体冻结D、蔬菜冻结一般采用-20℃的冻结温度
查看答案
考题 为犬调制日粮时肉类和蔬菜的调制方法是（）A、将肉放在冷水中加热煮熟。B、将蔬菜和肉类和粮食一起煮熟。C、蔬菜不需洗直接放入锅内煮熟。D、将粮食煮熟后再将熟肉、熟菜按比例混入。
查看答案
考题 从啤酒花成熟初期到上冻前是啤酒花（）的重要时期。A、贮藏养分B、进入冬眠C、消耗养分D、扩展根系
查看答案
考题 （）对蔬菜贮藏是有利的。A、蔬菜的采后生长B、蔬菜的休眠C、结露D、蔬菜水分过度蒸发
查看答案
考题 蔬菜的收获是根据运销、贮藏和加工所要求的成熟度而定的，这种成熟称为（）。A、生理成熟B、技术成熟C、自然成熟D、食用成熟
查看答案
考题 蔬菜的简易贮藏包括堆藏、沟藏（埋藏）、（）三种基本形式，以及由此衍生的假植贮藏和冻藏。
查看答案
考题 在蔬菜贮藏中，比较先进实用的贮藏方法是（）。
查看答案
考题 蔬菜的简易贮藏包括（）、沟藏、（）三种基本形式，以及由此衍生的和假植储藏和冻藏。
查看答案
考题 在蔬菜贮藏中，乙烯对蔬菜的影响是（）。A、延缓后熟B、促进后熟
查看答案
考题 扦插材料采条后越冬贮藏时，错误的做法是（）。A、放置在室外背阴处，用潮湿的草帘覆盖B、可放置在室内埋于湿砂中贮藏C、在室内贮藏时注意通风和低温D、枝条堆积层数不宜过高，一般2～3层
查看答案
考题 蔬菜种子贮藏阶段需要（）条件。A、高温高湿润B、低温绝干C、室温干燥D、低温干燥
查看答案
考题 把蔬菜密集植在贮藏沟或窖内，使蔬菜处在极其微弱的生长状态，但仍保持正常的新陈代谢过程，这种贮藏方式叫做假植贮藏。
查看答案
考题 蔬菜的冷害常发生在（）A、贮藏温度低于蔬菜冰点温度B、贮藏温度高于蔬菜冰点温度C、贮藏温度等于蔬菜冰点温度D、贮藏温度远低于冰点温度
查看答案
考题 蔬菜、水果常用的保藏方法有（）A、辐照保藏法B、干燥贮藏C、低温贮藏D、保鲜剂贮藏E、气调贮藏法
查看答案
考题 蔬菜休眠的种类有哪些？与蔬菜贮藏的关系怎样？
查看答案
考题 下列哪一项不是为了抑制植物的呼吸作用？（）A、低温贮藏水果、蔬菜B、小麦种子入仓晒干C、贮藏粮食时，密闭的粮仓内冲加二氧化碳D、农田板结后及时松土
查看答案
考题 蔬菜水果贮藏的关键是保持蔬菜水果的（）.A、卫生B、冷藏C、防水D、新鲜度
查看答案
考题 单选题蔬菜水果贮藏的关键是保持蔬菜水果的（）.A 卫生B 冷藏C 防水D 新鲜度
查看答案
考题 单选题窖藏和沟藏属于（）。A 低温贮藏B 常温贮藏C 气调贮藏D 新技术贮藏
查看答案
考题 填空题蔬菜的简易贮藏包括（）、沟藏、（）三种基本形式，以及由此衍生的和假植储藏和冻藏。
查看答案
考题 填空题蔬菜的简易贮藏包括堆藏、沟藏（埋藏）、（）三种基本形式，以及由此衍生的假植贮藏和冻藏。
查看答案
考题 单选题下列关于速冻蔬菜的说法正确的是（）A 速冻蔬菜在加工中经过热烫处理所以不再进行呼吸B 速冻蔬菜在保藏过程中仍然保持着生命过程C 速冻蔬菜都采用单体冻结D 蔬菜冻结一般采用-20℃的冻结温度
查看答案
考题 判断题假植贮藏是将在田间生长的蔬菜连根拔起，然后把蔬菜密集地假植在沟或窖内，单株或成簇假植一层，株行间应留适当通风空隙，作稀疏覆盖，能透入散射光，使蔬菜处在极其微弱的生长状态，但仍然保持正常的新陈代谢过程，使果蔬保持鲜嫩品质，推迟上市时间的一种贮藏方法。A 对B 错
查看答案
考题 多选题蔬菜、水果常用的保藏方法有（）A辐照保藏法B干燥贮藏C低温贮藏D保鲜剂贮藏E气调贮藏法
查看答案
考题 单选题蔬菜的冷害常发生在（）A 贮藏温度低于蔬菜冰点温度B 贮藏温度高于蔬菜冰点温度C 贮藏温度等于蔬菜冰点温度D 贮藏温度远低于冰点温度
查看答案
热门标签
最新试卷