考题
有效物质为大豆异黄酮的保健食品具有（ ）的功能。A.祛黄褐斑功能B.改善记忆功能C.增加骨密度D.改善睡眠功能
考题
大豆中含有的主要保健功能成分包括__________。A.寡糖B.卵磷脂C.大豆异黄酮D.皂苷E.花青素
考题
具有抗氧化功能的营养素包括维生素C、维生素E、茶多酚、大豆异黄酮。（ ）此题为判断题(对，错)。
考题
维生素C具有多种生理功能，缺乏时会引起多种症状，其中最明显的是坏血病症状。( )
考题
大豆异黄酮又称为（），具有（双向调节内分泌）的功能。
考题
下面哪些物质本身就具有雌激素活性（）。A、大豆异黄酮B、大豆皂甙C、大豆甙D、染料木黄酮E、异黄酮
考题
目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有（）A、β－硫代葡萄糖苷B、寡苷C、酚糖苷D、大豆异黄酮类E、大豆低聚糖
考题
大豆经处理后可消除抗营养因素，保存功能作用的成分是（）。A、抗胰蛋白酶因子B、脂肪氧化酶C、低聚糖D、植酸E、皂苷、大豆异黄酮
考题
大豆中具有抗氧化作用的是（）A、PHAB、亚油酸C、赖氨酸D、植酸E、大豆异黄酮
考题
（）被认为是海洋中最凶猛的动物之一。A、鲨鱼B、鳐鱼C、鲉鱼
考题
大豆异黄酮只有被分解为（）后，才具有雌激素活性。A、雌二醇B、大豆皂甙C、大豆甙D、染料木黄酮E、雌三醇
考题
大豆具有降低血脂作用是因为含有（）A、大豆异黄酮B、植物红细胞凝集素C、植酸D、酚糖苷E、寡聚糖
考题
具有多种生理功能，被认为是大豆中最有价值的功能性保健成分之一是指（）A、大豆分离蛋白质；B、大豆异黄酮；C、脂肪；D、抗营养因子。
考题
大豆异黄酮具有多种生理功能，被认为是大豆中最有价值的功能性保健成分之一。（）
考题
下列哪种功效成分结构与动物和人体内雌激素的结构类似（）A、大豆磷脂B、大豆低聚糖C、大豆蛋白D、大豆异黄酮
考题
填空题大豆异黄酮又称为（），具有（双向调节内分泌）的功能。
考题
单选题大豆中具有抗氧化作用的是（）A
PHAB
亚油酸C
赖氨酸D
植酸E
大豆异黄酮
考题
单选题目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有（）A
β-硫代葡萄糖苷B
寡苷C
酚糖苷D
大豆异黄酮类E
大豆低聚糖
考题
多选题大豆经处理后可消除抗营养因素，保存功能作用的成分是（）A抗胰蛋白酶因子B脂肪氧化酶C低聚糖D植酸E皂苷、大豆异黄酮
考题
单选题下列在大豆中具有抗氧化作用的是（ ）。A
PHAB
植酸C
赖氨酸D
亚油酸E
大豆异黄酮
考题
单选题前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有（）。A
β－硫代葡萄糖苷B
寡苷C
酚糖苷D
大豆异黄酮类E
大豆低聚糖
考题
单选题具有多种生理功能，被认为是大豆中最有价值的功能性保健成分之一是指（）A
大豆分离蛋白质；B
大豆异黄酮；C
脂肪；D
抗营养因子。
考题
多选题下面哪些物质本身就具有雌激素活性（）。A大豆异黄酮B大豆皂甙C大豆甙D染料木黄酮E异黄酮
考题
单选题下列哪种功效成分结构与动物和人体内雌激素的结构类似（）A
大豆磷脂B
大豆低聚糖C
大豆蛋白D
大豆异黄酮
