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填空题
盐析法中的盐浓度通常以盐溶液的（）表示，即盐的实际浓度与（）之百分比。

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考题 盐析是利用不同物质在高浓度的盐溶液中溶解度的差异，向溶液中加入一定量的中性盐，使原溶解的物质沉淀析出的分离技术。
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考题 单选题在一定的pH和温度下改变离子强度（盐浓度）进行盐析，称作（）A KS盐析法B β盐析法C 重复盐析法D 分部盐析法
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考题 判断题盐析是利用不同物质在高浓度的盐溶液中溶解度的差异，向溶液中加入一定量的中性盐，使原溶解的物质沉淀析出的分离技术。A 对B 错
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考题 填空题盐浓度低时，盐的加入使蛋白质的溶解度（），称为（）现象。当盐浓度高时，盐的加入使蛋白质的溶解度（），称为（）现象。
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考题 单选题Ks盐析法是改变体系的（）进行盐析的方法。A pHB 温度C 盐浓度D 同时改变温度和pH
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考题 单选题盐析法中盐析的原理是（　　）。A 无机盐的加入导致蛋白质类成分的水化层脱水，溶解度降低而沉淀B 形成高浓度的盐溶液使某些小分子物质溶解度降低析出C 可减少中药材中水溶性杂质成分的提取D 由于无机盐的加入使皂苷类成分的水化层脱水，溶解度降低而沉淀E 调节溶液pH值在蛋白质等电点附近，溶解度降低而沉淀
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考题 判断题耐盐菌能在5%-10%的食盐浓度的食品中生长。A 对B 错
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