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填空题
家禽屠宰浸烫和煺毛后要取出内脏,将内脏全部取出的方法称为(),仅拉出全部肠管,胆囊和胰脏的方法称为半净膛。

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考题 取鱼的内脏方法一种是将鱼的腹部剖开或()取出内脏,再洗净血污和黑衣。A、尾部剖口B、脊部剖口C、背部剖口D、小腹剖口

考题 尸检操作不正确的是A、常规需取出、留存全部内脏器官,包括脑组织B、需仔细进行尸体的体表检查,包括发育、营养状况等C、胸、腹壁切皮方法可以是"丁"字切开或直线切开D、只需取出和留存临床认为有病变的器官E、胸、腹壁切皮可以根据需要进行

考题 家禽初步加工的步骤主要有宰杀、( )、开膛取内脏、禽类内脏的洗涤加工等。A.清洁羽毛B.检验羽毛C.梳理羽毛D.烫泡煺毛

考题 患者,男性,45岁。工作中右手中指和示指被卡在机器中。取出伤指的正确方法是 A.停机将机器拆卸后取出 B.用力拉出 C.将机器倒转取出 D.现将伤指离断再取出 E.将机器局部锯断

考题 下列宰杀禽类的加工步骤,正确的是()。A、放血→煺毛B、放血→去内脏C、去内脏→煺毛D、煺毛→洗涤

考题 取鳗鱼内脏的最佳方法是从腹部开口取出。

考题 家禽一般是采用()保藏方法,温度在-8℃左右,要取出内脏洗涤后才能冷冻。A、低温B、高温C、常温D、干燥

考题 取鲥鱼内脏的方法一般是从()剖开取出内脏。A、鱼嘴部B、鱼鳃部C、鱼背部D、鱼腹部

考题 患者,男性,45岁。工作中右手中指和示指被卡在机器中。取出伤指的正确方法是()A、停机将机器拆卸后取出B、用力拉出C、将机器倒转取出D、现将伤指离断再取出E、将机器局部锯断

考题 从鱼的口腔中将内脏取出的方法是先在鱼的脐部割一刀,将()割断。A、大肠B、小肠C、食管D、内脏

考题 大而老的家禽浸烫、煺毛,宜用的水温是()

考题 取鳗鱼内脏的最佳方法是从()刀口取出。A、喉部B、腹部C、背部D、鳃部

考题 取鸽子内脏的方法是从()开刀后取出。A、颈部B、腹部或背部C、颈部或腹部D、颈部或背部

考题 鲥鱼的初加工方法是先()后取出内脏清水洗净即可。A、去鳞B、去鳃C、去头D、一剖两开

考题 宰杀活禽的步骤和方法是割()放血、煺毛、开腹取内脏,然后洗涤。A、颈B、头C、喉D、下巴

考题 家禽的背开方法是:用左手按住家禽,禽背部朝右,右手持刀,从禽尾尖处下刀,刀尖用力沿禽的脊骨向前推,一直开至()处,翻开刀口取出内脏。A、胸骨B、翅骨C、头骨D、颈骨

考题 将药物置沸水中浸煮较长时间,取出分离种皮的方法称为燀法。

考题 将药物放在开水中短暂浸煮,迅速取出的炮制方法称为()。A、烫B、焯C、潬D、煮

考题 判断题将药物置沸水中浸煮较长时间,取出分离种皮的方法称为燀法。A 对B 错

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考题 填空题凡确诊为物理因素致死的牲畜,经检验肉质良好,并在()内取出全部内脏者,其胴体经无害化处理后可食用。

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考题 单选题男性,45岁,工作中右手中指和食指被卡在机器中。取出伤指的正确方法是()A 要停机将机器拆卸后取出B 用力拉出C 将机器倒转取出D 先将伤指离断再取出E 将机器局部锯断

考题 单选题人参采挖后.经沸水浸烫后,浸糖汁中,取出晒干,称(  )。A B C D E