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判断题
酒母培养罐和酒精发酵罐的构造是一样的。
A

对

B

错

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考题 下列哪些设备不属于通风发酵罐（）。A、酒精发酵罐B、气升环流式发酵罐C、自吸式发酵罐D、啤酒发酵罐
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考题 哪项不是通风发酵罐的类型（）。A、机械搅拌式B、气升环流式C、鼓泡式D、酒精发酵罐
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考题 以酒精发酵为代表的嫌气发酵罐，其主要结构包括罐体部分 、降温部分 、各种操作接口和（）。
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考题 需氧发酵罐包括（）.A、机械搅拌式发酵罐B、气升式发酵罐C、酒精发酵罐D、自吸式发酵罐
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考题 酒精发酵罐的洗涤多采用（）。
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考题 下列哪些设备属于通风发酵罐（）。A、酒精发酵罐B、气升环流式发酵罐C、自吸式发酵罐D、啤酒发酵罐
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考题 发酵工业对酒精发酵罐的要求有哪四个？
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考题 下列属于嫌气发酵罐的是（）.A、啤酒发酵罐B、酒精发酵罐C、气升式发酵罐D、机械搅拌发酵罐
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考题 塔式啤酒发酵罐换热的蛇管在发酵罐外，蛇管内用（）与罐内的啤酒发酵醪进行热交换。A、蒸汽B、冷凝水C、酒精D、热水
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考题 问答题简单分析酒精生产过程中酒母培养不好的因素。
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考题 判断题通用式发酵罐和自吸式发酵罐是机械搅拌式发酵罐。A 对B 错
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考题 单选题现代发酵工业一般都要经过摇瓶及种子罐的逐级扩大培养，下列哪个不属于扩大培养的目的（）。A 扩大培养其目的是为发酵罐提供生长旺盛、活力较高的种子B 扩大培养其目的是为发酵罐提供细胞浓度适宜的接种量C 扩大培养其目的是为发酵罐提供生理状态稳定的种子D 扩大培养其目的是为发酵罐提供最佳的外部操作条件
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考题 多选题需氧发酵罐包括（）.A机械搅拌式发酵罐B气升式发酵罐C酒精发酵罐D自吸式发酵罐
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考题 问答题简述酒精发酵罐的结构特点。
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考题 多选题以下属于需氧型发酵罐的有（）.A酒精发酵罐B气升式发酵罐C机械搅拌发酵罐D自吸式发酵罐
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考题 多选题下列属于嫌气发酵罐的是（）.A啤酒发酵罐B酒精发酵罐C气升式发酵罐D机械搅拌发酵罐
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考题 填空题常见的液体培养主要有（）、浅层液体培养、摇瓶培养和台式发酵罐。
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