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问答题
试述细菌酒精发酵的优缺点。

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考题 单用细菌进行发酵的制品是A.赖氨酸B.饴糖C.米酒D.酒精E.腌菜

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考题 果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有下列()A、细菌发酵B、乳酸发酵C、酒石酸发酵D、酒精发酵E、醋酸发酵

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考题 问答题比较细菌发酵和酵母发酵的优缺点。

考题 问答题简述酵母菌酒精发酵与细菌酒精发酵的异同。

考题 判断题利用运动发酵单胞菌进行细菌酒精发酵,要比酵母酒精发酵时的菌体生长多。A 对B 错

考题 多选题果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有下列()A细菌发酵B乳酸发酵C酒石酸发酵D酒精发酵E醋酸发酵

考题 问答题利用Z.mobilis等细菌以生产酒精比传统的酵母酒精发酵有哪些优缺点?

考题 填空题酒精发酵常污染的细菌有()、()、()。

考题 单选题酿造醋的程序是()A 糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵B 制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵C 酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵D 制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵