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单选题
若要检测食品中的胡萝卜素，样品保存时必须在（）条件下保存。
A
低温
B
恒温
C
避光
D
高温
参考答案
参考解析
解析：
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考题
关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是A、样品要保持原来的状态B、要尽量从已开启的包装中取样C、如果是干燥的，一定要保存在干燥洁净的容器内D、不同异味的样品不要一起保存E、易腐败的样品需要冷藏
考题
贮存式自体输血时血液采集后，正确做法是A、血液应置于4℃±2℃贮血专用冰箱中保存B、可以放在室温条件下保存C、必须进行深低温处理与保存D、必须在-196℃条件下保存E、保存时应使用二甲亚砜保护剂
考题
食品检验的基本步骤按照下列顺序进行，()、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写等。A.样品采集、样品预处理、样品的制备和保存B.样品采集、样品的制备和保存、样品预处理C.样品的采集、样品的保存、样品预处理、样品的制备D.样品采集、样品的保存、样品预处理
考题
关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是A.样品要保持原来的状态
B.要尽量从已开的包装中取样
C.如果是干燥的，一定要保存在干燥洁净的容器内
D.不同异味的样品不要一起保存
E.易腐败的样品需要冷藏
考题
食品检验的基本步骤按照下列顺序进行，（）、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写等。A、样品采集、样品预处理、样品的制备和保存B、样品采集、样品的制备和保存、样品预处理C、样品的采集、样品的保存、样品预处理、样品的制备D、样品采集、样品的保存、样品预处理
考题
单选题用于测定高锰酸盐指数的水样，在1~5℃暗处冷藏保存的条件下，样品可保存（）时间；在-20℃冷冻保存的条件下，样品可保存（）时间。A
2d；10dB
2d；20dC
2d；1mD
3d；2m
考题
单选题关于食品样品采集后，其保存方法叙述中不正确的是（）。A
样品应充分烘干后再保存B
制备好的样品应装入磨口玻璃瓶中C
有的样品应防在冰箱中保存D
特殊情况下，可允许加入适量的不影响测定结果的防腐剂
考题
判断题采集食品中化学样品时，一般每个样品一式两份，一份用于检验分析，一份作为备用样品按照样品保存的相关要求妥善保存A
对B
错
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