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多选题
下列有关肌红蛋白的叙述，哪些是正确的？（　　）
A

肌红蛋白是由一条多肽链和一个血红素连接而成的紧密球状结构

B

多肽链含有高比例的α-螺旋构象

C

血红素位于两个组氨酸残基之间

D

大部分非极性基团位于此球状结构的外部

参考答案

参考解析
解析：
肌红蛋白是由一条多肽链和一个血红素辅基连接而成的紧密球状结构。多肽链中75%是α-螺旋构象。血红素位于两个组氨酸残基（F8，E7）之间，其中一个组氨酸残基（F8）与血红素中的铁离子以配位键相连，另一个组氨酸残基（E7）不与血红素相连。肌红蛋白的大部分非极性基团在球状结构的内部。
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