考题
中国酒按照酿制方法可分为()。
A、蒸馏酒、酿造酒和配制酒B、白酒、啤酒和果酒C、低度酒、中度酒和高度酒D、果酒、药酒和葡萄酒
考题
白酒在蒸馏过程中,乙酸乙酯主要在()部分。
A、酒头B、中段酒C、酒尾D、全部
考题
甲酵(甲醇)的沸点虽低,但它们的挥发度始终小于10,在实际测定中,甲酵(甲醇)在各馏分中的变化为()。
A、酒头>酒身>酒尾B、酒尾>酒身>酒头C、酒头>酒尾>酒身
考题
中国酒按酿制方法可划分为()。
A、白酒、黄酒、果酒B、蒸馏酒、配制酒、果酒C、蒸馏酒、黄酒、白酒D、蒸馏酒、酿造酒、配制酒
考题
我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征：依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低，高级醇偏高。此题为判断题(对，错)。
考题
白酒在蒸馏过程中，酒尾中含量较高的毒性成分是A.甲醇B.甲醛C.甲酸D.杂醇油E.铅
考题
降低蒸馏酒中的杂醇油最常用的方法是A.去除酒尾
B.加热破坏
C.沉淀
D.降低蒸馏温度
E.紫外线分解
考题
除去酒头、酒尾可降低（）A、甲醇B、杂醇油C、醛类D、氰苷E、铅
考题
世界著名的六大蒸馏酒是（）、伏特加、朗姆酒和特基拉酒。A、雪利酒、威士忌、白酒B、白兰地、威士忌、金酒C、白兰地、金酒、白酒D、白酒、利口酒、金酒
考题
白酒蒸馏过程中的酒头酒尾各有何特点，有何用途？
考题
我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征：依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低，高级醇偏高。
考题
蒸馏时去除“酒头”和“酒尾”，可降低白酒中（）含量。A、氰化物B、醛类C、杂醇油D、铅
考题
啤酒属于（）A、蒸馏酒B、配制酒C、白酒D、发酵酒
考题
降低蒸馏酒中杂醇油最常用的方法是（）A、去除酒头酒尾B、加热破坏C、沉淀D、降低蒸馏温度E、紫外线分解
考题
白酒蒸馏过程中，乙酸乙酯主要在（）部分。A、酒头B、中段酒C、酒尾D、全部
考题
世界著名的六大蒸馏酒是白兰地、威士忌、金酒、（）。A、伏特加、朗姆酒和特基拉酒B、白酒、利口酒和特基拉酒C、雪利酒、朗姆酒和白酒D、伏特加、特基拉酒和葡萄酒
考题
下列酒中属蒸馏酒的是（）A、啤酒B、白酒C、葡萄酒D、黄酒
考题
问答题白酒蒸馏过程中的酒头酒尾各有何特点，有何用途？
考题
多选题下列酒中，属于蒸馏酒的是（ ）。A葡萄酒B白酒C威士忌D鸡尾酒E竹叶青酒
考题
单选题白酒蒸馏过程中，乙酸乙酯主要在（）部分。A
酒头B
中段酒C
酒尾D
全部
考题
单选题啤酒属于（）A
蒸馏酒B
配制酒C
白酒D
发酵酒
考题
单选题降低蒸馏酒中杂醇油最常用的方法是（）A
去除酒头酒尾B
加热破坏C
沉淀D
降低蒸馏温度E
紫外线分解
考题
单选题除去酒头、酒尾可降低（ ）。A
B
C
D
E
考题
单选题下列酒中属蒸馏酒的是（）A
啤酒B
白酒C
葡萄酒D
黄酒
考题
单选题除去酒头、酒尾可降低（）A
甲醇B
杂醇油C
醛类D
氰苷E
铅
考题
单选题降低蒸馏酒中的杂醇油最常用的方法是（ ）。A
紫外线分解B
加热破坏C
沉淀D
降低蒸馏温度E
去除酒头酒尾
考题
单选题最常用来降低蒸馏酒中的杂醇油的方法是（ ）。A
去除酒头酒尾B
紫外线分解C
沉淀D
降低蒸馏温度E
加热破坏
