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多选题
饭店的组织结构形式包括(  )。
A

直线制

B

职能制

C

直线职能制

D

事业部制

E

矩阵制


参考答案

参考解析
解析:
现代饭店的组织结构主要有:①直线制,又称军队式结构,最早来自于军队的组织形式。企业从最高层到最低层,按垂直系统建立组织形式;②直线职能制,是直线制与职能制的结合。它以直线制为基础,同时,在各级行政领导之下设置职能部门,分别从事专业性管理,作为自己上级的参谋;③事业部制,又称分权制组织,基本特点是:按产品大类或地区的不同设立事业部,各个事业部在公司统一领导下实行独立核算,自负盈亏,统一管理所属产品或地区的业务活动,是具有相当自主权的“自治单位”。
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