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单选题
丽水山区的“炒二冬”的主料是()。
A
冬菇和冬笋
B
冬菇和冬瓜
C
冬瓜和冬笋
D
冬笋和冬腌菜
参考答案
参考解析
解析:
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考题
关于清炒的烹调方法,下列叙述中正确的是()。A、清炒就是口味清淡的烹调方法B、清炒就是色泽清淡的烹调方法C、清炒就是无调料只有主料的烹调方法D、清炒就是只有一种烹调原料进行烹制、调味的方法
考题
单选题将主料经油炸或滑油后,再将烹制好的芡汁浇淋在主料上,或把主料放入芡汁中快速翻拌均匀的烹调方法是()A
爆B
熘C
炒D
烹
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