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判断题
餐饮生产属于定制生产,产品规格统一,批量大。
A
对
B
错
参考答案
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解析:
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考题
在产品规格繁多且可按一定标准划分为若干类别的企业或车间中,能够应用分类法计算成本的产品生产类型有()A、大量大批单步骤生产B、大量大批多步骤生产C、单件小批单步骤生产D、相对固定的系数
考题
单选题关于定制生产模式和大规模定制生产模式的特点对比,说法错误的是 ( )A
定制生产的生产方法是单机生产,而大规模定制生产是柔性流水生产B
定制生产成品无库存,而大规模定制生产的产品有少最库存C
定制生产的多样化成本高,而大规模定制生产的多样化成本较低D
定制生产效率高,而大规模定制生产效率低
考题
单选题餐饮产品与其他产品的生产相比,具有不同的特点。能给餐饮产品标准的统一和质量管理带来许多困难的是()。A
产品规格多,每次生产批量小B
生产过程时间短C
生产量难以预测D
原料及产品容易变质
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