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多选题
制作泡菜时，乳酸菌产生的乳酸抑制其他微生物的生长，当乳酸积累到一定浓度时，还会抑制同种其他个体的增殖，这种现象包括（）
A

竞争

B

共生

C

寄生

D

种内斗争

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考题 酸奶中的乳酸菌进入肠道后可抑制腐败菌的生长，调整肠道菌相。（ ）
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考题 在乳酸菌的代谢过程中，产生酸而使氢离子浓度改变，还可以产生抗菌物质从而抑制某些细菌的生长，这种特殊的代谢产物叫( )。A.抗生素B.细菌素C.杀菌素D.噬菌体
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考题 制作泡菜时，乳酸菌产生的乳酸抑制其他微生物的生长，当乳酸积累到一定浓度时，还会抑制同种其他个体的增值，这种现象包括（　）。 A.种间斗争和种内斗争 B.共生和寄生 C.竞争和寄生 D.竞争和种内斗争
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考题 下列有关乳酸菌的叙述正确的是（）A、单细胞个体，有细胞核，是真核生物B、乳酸菌能利用二氧化碳和水制造乳酸C、乳酸菌生要通过产聲綱来繁殖后代D、用其制作泡菜时，要使泡菜坛内缺氧
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考题 果酒变酸、泡菜变酸、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是（）。A、醋酸菌、醋酸菌、毛霉B、乳酸菌、乳酸菌、酵母菌C、醋酸菌、乳酸菌、毛霉D、乳酸菌、醋酸菌、酵母菌
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考题 下列叙述错误的是（）。A、醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸B、酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精C、泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵D、腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶
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考题 阴道自净作用主要得益于（）A、乳酸杆菌将单糖转化为乳酸，抑制其他病原菌生长B、巨噬细胞吞噬病原体C、淋巴细胞的免疫预防功能D、阴道局部补体、细胞因子等体液免疫防御功能E、棒状杆菌产生抗微生物因子可抑制或杀灭其他细菌
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考题 阴道的自净作用主要是因为（）A、乳酸杆菌将单糖转化为乳酸，抑制其他病原菌生长B、棒状杆菌产生抗微生物因子可抑制或杀灭其他细菌C、阴道局部补体、细胞因子等体液免疫防御功能D、淋巴细胞的免疫预防功能E、巨噬细胞吞噬病原体
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考题 青贮饲料乳酸发酵期，（）大量繁殖，产生大量乳酸。当pH值降至（）以下，微生物的活动受到抑制，当pH值进一步下降到（）以下，则乳酸菌也停止了活动。
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考题 我们制作酸奶和泡菜需要乳酸菌的帮助。
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考题 在乳酸菌的代谢过程中，产生酸而使氢离子浓度改变，还可以产生抗菌物质从而抑制某些细菌的生长，这种特殊的代谢产物叫（）。A、抗生素B、细菌素C、杀菌素D、噬菌体
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考题 在乳酸菌分离培养基中，常加入醋酸盐，这主要是为了（）A、抑制某些细菌的生长B、为形成透明圈C、促进乳酸菌的生长D、这些都是
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考题 泡菜是利用乳酸菌可以将蔬菜中的有机物分解成乳酸的原理制成的，制作泡菜时要加盖密闭，目的是（）A、加盖密闭是为了防止细菌进入B、加盖密闭是为了防止空气进入器皿，影响乳酸菌繁殖C、加盖密闭防止蔬菜减少水分损失D、加盖密闭没有任何作用
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考题 某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是（）①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖④罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖A、①③B、②④C、②③D、①④
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考题 青贮饲料乳酸发酵期，乳酸菌大量繁殖，产生大量乳酸。当pH值降至（）以下，微生物的活动受到抑制，当pH值进一步下降到（）以下，则乳酸菌也停止了活动。
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考题 泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是（）A、种内互助、种内斗争、种间斗争B、种内互助、种间斗争、种内斗争C、种内斗争、种间斗争、种内互助D、种间斗争、种内斗争、种内互助
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考题 利用乳酸菌发酵到的产品有（）.A、泡菜B、酸奶C、酸奶油D、酸乳酒
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考题 对泡菜来说，由于需要乳酸发酵，适宜于乳酸菌活动的温度为（）
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考题 单选题下列叙述错误的是（）。A 醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸B 酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精C 泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵D 腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶
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考题 判断题民间制作的泡菜就是乳酸菌产生的乳酸对其他腐败菌产生的拮抗作用才保证泡菜的风味、质量和良好的保藏性能。（）A 对B 错
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考题 填空题一种微生物在生长发育过程中，能产生对某些其他微生物呈毒害作用的物质，从而抑制或杀死其他生物，这种现象叫做（）.
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考题 单选题阴道自净作用主要得益于（）A 乳酸杆菌将单糖转化为乳酸，抑制其他病原菌生长B 巨噬细胞吞噬病原体C 淋巴细胞的免疫预防功能D 阴道局部补体、细胞因子等体液免疫防御功能E 棒状杆菌产生抗微生物因子可抑制或杀灭其他细菌
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考题 单选题下列有关乳酸菌的叙述正确的是（）A 单细胞个体，有细胞核，是真核生物B 乳酸菌能利用二氧化碳和水制造乳酸C 乳酸菌生要通过产聲綱来繁殖后代D 用其制作泡菜时，要使泡菜坛内缺氧
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考题 填空题青贮饲料乳酸发酵期，乳酸菌大量繁殖，产生大量乳酸。当pH值降至（）以下，微生物的活动受到抑制，当pH值进一步下降到（）以下，则乳酸菌也停止了活动。
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考题 单选题某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是（）①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖④罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖A ①③B ②④C ②③D ①④
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考题 单选题阴道的自净作用主要是因为（）A 乳酸杆菌将单糖转化为乳酸，抑制其他病原菌生长B 棒状杆菌产生抗微生物因子可抑制或杀灭其他细菌C 阴道局部补体、细胞因子等体液免疫防御功能D 淋巴细胞的免疫预防功能E 巨噬细胞吞噬病原体
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考题 单选题果酒变酸、泡菜变酸、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是（）。A 醋酸菌、醋酸菌、毛霉B 乳酸菌、乳酸菌、酵母菌C 醋酸菌、乳酸菌、毛霉D 乳酸菌、醋酸菌、酵母菌
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