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多选题
在冷冻食品仓库首先要进行食品预冷，可以采用的方法有（）。
A

真空冷却方式

B

冷冻剂冷却方式

C

冷水冷却方式

D

强制通风方式

E

快速冷藏方式

参考答案

参考解析
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考题 为什么在冷冻保藏前要尽快预冷食品。
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考题 问答题冷冻食品常用的解冻方法有哪些？
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考题 填空题可以用于冷冻食品和蒸煮食品包装的材料有：（），（），（）等。
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考题 单选题把食品分为罐头食品、冷冻食品、腌渍食品等的标准是（）。A 食品的加工程度B 食品的加工方法C 食品的保藏方法D 原料种类
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