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问答题
简述麦芽和谷物辅料的粉碎的目的

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考题 何谓粉碎?简述粉碎的目的及意义。

考题 粉碎谷物和饼粕等饲料,常采用()、()、()、或()等方法,或以某种粉碎方法为主其他方法为辅的方法。

考题 ():糖化时先在糊化锅中对不发芽谷物进行预处理——糊化、液化(即对辅料进行酶分解和煮出),然后在糖化锅进行糖化的方法。用于添加非发芽谷物为辅料生产下面发酵啤酒。

考题 什么是麦芽辅助原料?用辅料的目的?

考题 麦芽粉碎的方法?粉碎的目的?

考题 简述麦芽湿法粉碎及其优点?

考题 简述麦芽和谷物辅料的粉碎的目的

考题 简述麦芽的粉碎方法有哪些

考题 麦汁的制备工艺流程:麦芽及辅料粉碎→加水糖化→过滤→加酒花煮沸→酒花分离→热凝固物沉降→冷凝固物分离→冷却→()→麦芽汁。

考题 麦芽粉碎度要适宜,保持皮壳完整,辅料则粉碎得越细越好。

考题 简述制麦芽的目的?

考题 采用部分不发芽谷物作辅料,首先进行辅料的糊化、液化,然后再和麦芽醪混合糖化的方法称为()糖化。

考题 每次粉碎结束后,要将麦芽粉碎机进料口搅笼盖打开,清理干净,目的是为了防止什么?

考题 简述药用辅料的作用(目的)。

考题 湿法制粒的工艺流程是()A、原辅料→粉碎→混合→制软材→制粒→整粒→压片B、原辅料→混合→粉碎→制软材→制粒→整粒→干燥→压片C、原辅料→粉碎→混合→制软材→制粒→干燥→整粒→压片D、原辅料→粉碎→混合→制软材→制粒→干燥→压片E、原辅料→粉碎→混合→制软材→制粒→压片

考题 问答题简述麦芽的粉碎方法有哪些

考题 问答题什么是麦芽辅助原料?用辅料的目的?

考题 单选题糖化过程影响淀粉水解的主要因素有:麦芽质量和粉碎度、辅料的比例、糖化温度、()、糖化醪的浓度。A 搅拌速度B 糖化醪pHC 钙镁离子浓度

考题 填空题麦芽粉碎度,麦芽粉碎不当,会影响麦芽的分解和麦汁的过滤,导致()下降。

考题 填空题麦芽粉碎方法有()、()和()。

考题 问答题麦芽粉碎的方法?粉碎的目的?

考题 单选题糖化过程中影响淀粉水解的主要因素有:麦芽质量和粉碎度、辅料的比例、糖化温度()糖化醪的浓度。A 搅拌速度B 糖化醪PHC 钙镁离子浓度D 糖化时间

考题 填空题麦汁的制备工艺流程:麦芽及辅料粉碎→加水糖化→过滤→加酒花煮沸→酒花分离→热凝固物沉降→冷凝固物分离→冷却→()→麦芽汁。

考题 单选题湿法制粒的工艺流程是()A 原辅料→粉碎→混合→制软材→制粒→整粒→压片B 原辅料→混合→粉碎→制软材→制粒→整粒→干燥→压片C 原辅料→粉碎→混合→制软材→制粒→干燥→整粒→压片D 原辅料→粉碎→混合→制软材→制粒→干燥→压片E 原辅料→粉碎→混合→制软材→制粒→压片

考题 填空题麦芽粉碎按加水或不加水可以分为干粉碎和()。

考题 问答题啤酒原料、辅料粉碎的目的与要求?

考题 填空题啤酒是以大麦和水为主要原料,大米或谷物、酒花等为辅料,经制成麦芽、糖化、()等工艺而制成的一种含有二氧化碳、低酒精度和营养丰富的饮料