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问答题
简述鞣质的理化性质。

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考题 单选题下列关于鞣质叙述错误的是()A 鞣质又称单宁B 鞣质根据是否能被酸水解的性质,可分为可水解鞣质和缩合鞣质C 可水解鞣质可被酸、碱和酶水解D 缩合鞣质不能被酸水解E 鞣质性质较稳定,不易被氧化

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