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多选题
在食品原料或辅料的采购过程中,其输入往往是()等,其输出是采购产品。
A
采购清单
B
合格供方名单
C
报价表
D
产品合格证
参考答案
参考解析
解析:
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考题
学校食堂要建立健全食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验、索证索票制度,健全完善采购记录,采购食品须到有合法资质的经营单位购进,并按规定索取并留存供货商的相关许可证、供货清单和产品合格证明等文件;大宗食品原辅料要定点采购,禁止采购“三无”食品和其他不符合食品安全标准的食品;食品添加剂的使用管理须做到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。
考题
关于食品原料的说法,以下表述不正确的是()A、包装破损的物料可以进入生产区域B、储存食品原料的冷库内出现过期原料时,应及时清理C、企业采购的原辅料为市场采购时,可不索要供货者的证明文件D、可在原料仓库内进行配料
考题
企业在实际采购过程中可能采用不同的采购类型,如生产采购、产品开发采购、委托加工采购、定量采购、零星采购、进口采购等,企业所处的行业不同,其采购类型也不尽相同。因此,必须采用定点开发的方式,将企业的采购类型固化到采购与付款子系统中。
考题
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件;对无法提供合格证明文件的食品原料,应当依照食品行业标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
考题
餐饮服务企业采购记录制度的建立要求,()A、应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度B、采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容C、或者保留载有上述信息的进货票据D、以上都是
考题
从食品生产者采购食品的,查验其()证明文件等;采购食品添加剂、食品相关产品的,查验其营业执照和产品合格证明文件等。A、食品生产许可证和产品合格B、食品生产许可证和营业执照C、营业执照和产品合格
考题
从食品生产者采购食品的,查验其食品生产许可证和产品合格证明文件等;采购食品添加剂、食品相关产品的,查验其()证明文件等。A、食品生产许可证和产品合格B、食品生产许可证和营业执照C、营业执照和产品合格
考题
判断题学校食堂要建立健全食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验、索证索票制度,健全完善采购记录,采购食品须到有合法资质的经营单位购进,并按规定索取并留存供货商的相关许可证、供货清单和产品合格证明等文件;大宗食品原辅料要定点采购,禁止采购“三无”食品和其他不符合食品安全标准的食品;食品添加剂的使用管理须做到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。A
对B
错
考题
判断题企业在实际采购过程中可能采用不同的采购类型,如生产采购、产品开发采购、委托加工采购、定量采购、零星采购、进口采购等,企业所处的行业不同,其采购类型也不尽相同。因此,必须采用定点开发的方式,将企业的采购类型固化到采购与付款子系统中。A
对B
错
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