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填空题
原料乳验收时要进行（）、（）、（）、（）等的检查。

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考题 以下哪些方法可有助于做到食品原料的先进先出？（）A、食品原料隔墙离地B、对入库的每批原料在验收后进行登记C、接近保质期限的原料，在外包装上贴上醒目标识，表示要优先使用D、制定管理制度，要求所有员工在提货时必须核对原料登记的标牌
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考题 原料乳验收时要进行（）、（）、（）、（）等的检查。
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考题 加工巴氏杀菌乳时，当原料乳脂肪不足时要添加稀奶油、或分离（） 。
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考题 加工巴氏杀菌乳时，当原料乳脂肪不足时要添加（）或分离（）。
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考题 原料乳验收时如何测定牛乳中的抗生素？
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考题 填空题对原料乳进行净化处理时，乳温应保持在（）。
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考题 问答题原料乳验收时如何测定牛乳中的抗生素？
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考题 问答题机械设备安装时基础要进行哪些检查验收？
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考题 多选题原料乳验收时要进行（）等的检查。A感官检验B含脂率测地测定C酸度测定D酒精试验E比重测定
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考题 填空题加工巴氏杀菌乳时，当原料乳脂肪不足时要添加稀奶油、或分离（） 。
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考题 单选题在生产发酵乳制品时，原料乳验收必须进行（）。A 抗生素检测B 酒精检测C 还原酶检测D 磷酸酶试验
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考题 单选题经验收后的餐饮原料迅速分类存放，将原料固定位置，并进行定期盘点、定时检查，这些管理措施是对餐饮原料进行（）。A 采购控制B 验收控制C 库存控制D 发放控制
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考题 填空题加工巴氏杀菌乳时，当原料乳脂肪不足时要添加（）或分离（）。
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