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单选题
在“见病者以手擘目”中,“擘”之义为()
A

B

C

D


参考答案

参考解析
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考题 因擘酥皮油性大,所以开酥时动作不能快。() 此题为判断题(对,错)。

考题 在"见病者以手擘目"中,"擘"之义为( )A、劈B、扒C、捅D、拉

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考题 酵面层酥是以发酵面坯为皮()为心的酵面类层酥。A、擘酥B、层酥C、干油酥D、水油酥

考题 什么叫做擘窠书?

考题 擘窠书

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考题 调制擘酥面黄油(大油)与面粉的比例以()为宜。A、7:3B、7:1C、1:1D、2:1

考题 下列给人以整洁、软嫩、清淡之感的点心是()A、糯米年糕B、艾窝窝C、排叉儿D、擘酥角

考题 擘酥制品的质感特点是()。A、酥脆B、香脆C、焦脆D、柔脆

考题 擘酥属油酥面团中的()类。A、酥皮B、层酥C、单酥D、炸酥

考题 擘酥是以黄油酥夹蛋水面制成的层酥面坯。

考题 制作擘酥面坯一般要擀叠()为宜。A、2次B、3次C、4次D、5次

考题 下列炮制方法中,除了哪项皆用于百合地黄汤中的百合()A、水洗B、炙C、以泉水煎D、擘开

考题 问答题如何认识技术性贸易擘垒的性质?

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考题 单选题下列炮制方法中,除了哪项皆用于百合地黄汤中的百合()A 水洗B 炙C 以泉水煎D 擘开

考题 问答题耶稣被卖之夜擘饼前先把谁打发走?

考题 名词解释题擘窠书