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问答题
简述防止杂环胺危害的措施

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考题 下列按碱性强弱排序正确的是（ ）A.季铵碱酰胺脂肪杂环碱芳香胺B.脂肪杂环碱季铵碱芳香胺酰胺C.脂肪杂环碱季铵碱酰胺芳香胺D.季铵碱脂肪杂环碱芳香胺酰胺E.季铵碱脂肪杂环碱酰胺芳香胺
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考题 下列化合物中，按碱性强弱排序正确的是A.季铵碱脂肪杂环碱酰胺芳香胺B.脂肪杂环碱季铵碱酰胺芳香胺C.脂肪杂环碱季铵碱芳香胺酰胺D.季铵碱脂肪杂环碱芳香胺酰胺E.季铵碱酰胺脂肪杂环碱芳香胺
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考题 简述防止杂环胺危害的措施。
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考题 简述粘釜产生原因、危害及防止措施。
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考题 增加蔬菜水果摄入量对防止杂环胺的危害有积极的作用。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 下列化合物中，按碱性强弱排列正确的是A.季铵碱脂肪杂环碱酰胺芳香胺B.脂肪杂环碱季铵碱酰胺芳香胺C.脂肪杂环碱季铵碱芳香胺酰胺D.季铵碱脂肪胺芳香胺酰胺E.芳香胺季铵碱脂肪胺酰胺
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考题 预防杂环胺类化合物污染的措施包括（ ）。
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考题 腌菜如腌制时间过短，其中__________浓度较高，可能对人体产生危害。A.杂环胺B.多环芳烃C.亚硝酸盐D.硫酸盐
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考题 杂环胺类主要的毒性作用包括（ ）。
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考题 A.吸附法去除 B.增加蔬菜水果的摄入量 C.发展实用的检测方法 D.防止食物被微生物污染 E.施用钼肥防止杂环胺危害的措施是( )
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考题 高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件不会引起杂环胺的生成增加的有（）。A、温度越高，形成的杂环胺越多B、蛋白质含量越高，形成的杂环胺越多C、水分含量越少，形成的杂环胺越多D、烹调时间越长，杂环胺的形成速度越快E、烹调时间越长，形成的杂环胺越多
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考题 防止杂环胺危害的措施是（）A、吸附法去除B、增加蔬菜水果的摄入量C、发展实用的检测方法D、防止食物被微生物污染E、施用钼肥
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考题 预防杂环胺的危害措施是应多摄入（）A、奶类B、豆类C、含膳食纤维丰富的蔬菜水果D、鱼类食品E、盐腌的食品
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考题 避免杂环胺危害的措施。
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考题 影响食品中杂环胺形成的主要因素是什么？防止杂环胺危害的措施有那些？
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考题 简述温室土壤防止积盐危害的措施。
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考题 简述水锤、水锤危害，水锤防止措施？
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考题 判断题烤制食品中形成的杂环胺对人体无危害。A 对B 错
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考题 问答题简述食品中杂环胺的种类、形成原因和控制方法。
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考题 单选题高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件不会引起杂环胺的生成增加的有（）。A 温度越高，形成的杂环胺越多B 蛋白质含量越高，形成的杂环胺越多C 水分含量越少，形成的杂环胺越多D 烹调时间越长，杂环胺的形成速度越快E 烹调时间越长，形成的杂环胺越多
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考题 问答题简述预防杂环按类化合物对人体危害的措施.
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考题 问答题简述食品中杂环胺的预防措施
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考题 单选题防止杂环胺危害的措施是（）A 吸附法去除B 增加蔬菜水果的摄入量C 发展实用的检测方法D 防止食物被微生物污染E 施用钼肥
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考题 问答题食品中减少杂环胺危险性措施有哪些？
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考题 名词解释题杂环胺
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考题 问答题影响食品中杂环胺形成的主要因素是什么？防止杂环胺危害的措施有哪些？
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考题 单选题预防杂环胺的危害措施是应多摄入（）A 奶类B 豆类C 含膳食纤维丰富的蔬菜水果D 鱼类食品E 盐腌的食品
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