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水果中含有较多的有机酸，琥珀酸是水果中特有的。
参考答案
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考题
美国某项调查发现,多吃水果对提高女孩骨骼密度有益,可能是因为?()
A水果中含有很多的钙B水果中富含钾，有益酸碱平衡，减少钙流失C水果中含有很多的膳食纤维，帮助钙吸收D水果中含有大量维生素D
考题
关于蔬菜及水果类的营养特点，下列说法不正确的是（）A、水果未成熟时，碳水化合物多以淀粉为主B、水果中含有的有机酸对维生素C的稳定性具有保护作用C、蛋白质和脂类含量很低D、绿叶蔬菜的有机酸成分具有超强抗氧化作用
考题
以下对水果中的有机酸描述错误的是（）。A、水果中的有机酸以苹果酸、柠檬酸和酒石酸为主B、有机酸能刺激人体消化腺的分泌，增进食欲，有利于食物消化C、使食物保持一定的酸度，对维生素C的稳定性具有保护作用D、使食物具有特殊的香味和颜色
考题
下列对于成碱性食品，描述错误的是（）A、一般指富含钙、磷、铁、钾等矿物元素较多的食物B、指在机体内经过代谢后，产物呈现碱性的食物C、蔬菜类食品属于成碱性食品D、水果也属于成碱性食品E、水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品
考题
单选题多吃水果对提高女孩骨骼密度有益，可能是因为（）。A
水果中富含钾，有益酸碱平衡，减少钙流失B
水果中含有大量维生素DC
水果中含有很多的膳食纤维，帮助钙吸收D
水果中含有很多的钙
考题
单选题有4个水果篮，每个水果篮上各写着一句话：第一个水果篮：“所有的篮子中都装有香蕉。”第二个水果篮：“该水果篮里有苹果。”第三个水果篮：“该水果篮里没有橙子。”第四个水果篮：“有的篮子里没有香蕉。”如果其中只有一句真话，那么以下哪项为真？（）A
所有的水果篮里都有香蕉B
所有的水果篮里都没有香蕉C
所有的水果篮里都没有苹果D
第三个水果篮里有橙子
考题
单选题下列对于成碱性食品，描述错误的是（）A
一般指富含钙、磷、铁、钾等矿物元素较多的食物B
指在机体内经过代谢后，产物呈现碱性的食物C
蔬菜类食品属于成碱性食品D
水果也属于成碱性食品E
水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品
考题
单选题碱性物的来源有（）。A
氨基酸脱氨基产生的氨B
肾小管细胞分泌的氨C
蔬菜中含有的有机酸盐D
水果中含有的有机酸盐E
以上都是
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