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果汁茶饮料

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考题 在茶饮料提取中，乌龙茶、红茶饮料的提取水温通常以（）为宜。A.100°CB.60~70°CC.70~95°CD.50~80°C
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考题 纯茶饮料生产中的原味的保持滋味改善，是茶饮料生产中的难点之一。此题为判断题(对，错)。
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考题 近年来，A凉茶饮料的销量有了明显的增长，同时，生产该饮料的公司用于该饮料的保健效用的研发费也同样明显的增长。业内人士认为，A凉茶饮料销量的增长，得益于其保健效用的提升。 以下哪项为真，最能削弱上述结论： A在饮料消费市场中，凉茶饮料所占的份额只有10% B市面上保健效用被公认为最好的B凉茶饮料的销量并不如A凉茶饮料 C近年来，市面上不少品牌的凉茶饮料的销售量都有了大幅度提升 D消费者购买A凉茶饮料，是因为该饮料的口味宜人、包装时尚
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考题 为了确保质量，酒吧使用的果汁类辅料通常选择（）A、鲜榨果汁B、浓缩果汁C、桶装或罐装果汁D、稀释果汁
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考题 以下饮料中，营养价值较高的是（）。A、碳酸饮料B、果汁饮料C、茶饮料D、豆奶
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考题 再加工茶有：（）、（）、（）、（）、药用保健茶、含茶饮料。
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考题 为了确保质量，酒吧通常选择（）作为调酒用的果汁类辅料。A、桶装或罐装果汁B、鲜榨果汁C、浓缩果汁D、稀释果汁
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考题 纯茶饮料生产中的原味的保持滋味改善，是茶饮料生产中的难点之一。（）
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考题 下面对标准的描述不正确的是（）。A、GB7101《固体饮料卫生标准》中将固体饮料分为普通型固体饮料和蛋白型固体饮料B、GB19296《茶饮料卫生标准》不适用于以茶多酚、咖啡因为原料配制而成的饮料C、GB/T21733《茶饮料》对奶茶饮料中蛋白质含量没有要求D、GB10789《饮料通则》规定果汁饮料标签中需要标示果汁含量
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考题 在茶饮料提取中，乌龙茶、红茶饮料的提取水温通常以（）为宜。A、100°CB、60~70°CC、70~95°CD、50~80°C
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考题 奶茶饮料和奶味茶饮料
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考题 加工茶饮料时，常出现混浊、沉淀的质量缺陷，请分析茶饮料混浊、沉淀的原因，并提出解决方法。
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考题 简述茶饮料分类。
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考题 茶饮料
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考题 使用蒸馏水加工茶饮料品质较佳。（）
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考题 简述茶饮料的定义与分类。
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考题 果味茶饮料
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考题 按照GB10789《饮料通则》中饮料的分类叙述正确的是（）。A、果汁饮料和果味饮料是同一个概念B、苏打水是碳酸饮料C、橙汁汽水是一种果味碳酸饮料D、奶味茶饮料不是茶饮料
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考题 问答题面对碳酸饮料市场的逐步萎缩，可口可乐不得不进入果汁饮料和茶饮料市场。但果汁饮料和茶饮料并未使用可口可乐这个品牌，如可口可乐的碳酸饮料主要使用“可口可乐”品牌，其茶饮料使用的是“原叶”品牌，果汁饮料使用的是“美汁源”品牌等等，　　问题：(1)案例中，可口可乐应用的是怎样的品牌发展策略?　　(2)这种战略有何风险?
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考题 名词解释题茶饮料类
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考题 名词解释题果汁茶饮料
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考题 填空题茶饮料分为（）。
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考题 名词解释题奶茶饮料和奶味茶饮料
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考题 问答题加工茶饮料时，常出现混浊、沉淀的质量缺陷，请分析茶饮料混浊、沉淀的原因，并提出解决方法。
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考题 问答题茶饮料
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考题 单选题以下饮料中，营养价值较高的是（）。A 碳酸饮料B 果汁饮料C 茶饮料D 豆奶
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考题 问答题简述茶叶、茶饮料的发展历史。
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