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生产加工过程中的食品接触面包括()。

  • A、加工设备
  • B、人员手,工作服
  • C、冷库
  • D、卫生间门把手

参考答案

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考题 流通加工的内容主要包括()。 A.食品的流通加工、消费材料的流通加工B.食品的流通加工、消费材料的流通加工、生产资料的流通加工C.食品的流通加工、消费材料的流通加工、生产资料的流通加工、机械设备的流通加工D.食品的流通加工

考题 食品生产加工企业应当对其所生产加工食品的质量安全负责,并应当明确承诺不滥用食品添加剂、()。A、不使用非食品原料生产加工食品B、不用有毒有害物质生产加工食品C、不生产假冒伪劣食品D、上述各项全是

考题 食品生产加工企业在生产加工过程中严禁什么行为?

考题 简述食品生产加工企业在生产加工过程中严禁的行为

考题 化学性污染主要包括来自生产、生活和环境中的污染物;食品容器、包装材料、运输工具等接触食品时溶入食品中的();();在食品加工、贮存过程中产生的物质及掺假、制假过程中加入的物质。

考题 食品接触面可分为直接接触面和间接接触面,两者是固定的,在食品加工过程中不能混淆。

考题 食品生产加工过程中使用食品添加剂的目的()A、保持或提高食品本身的营养价值;B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份;C、提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性;D、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

考题 食品加工场所、食品接触面必须进行清洗,以减少食品受到的污染。

考题 食品工业用加工助剂使用原则包括:()A、加工助剂应在食品生产加工过程中使用,使用时应具有工艺必要性,在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量。B、加工助剂一般应在制成最后成品之前除去,有规定食品中残留量的除外。C、食品中加工助剂的残留不应对健康产生危害,不应在最终食品中发挥功能作用。D、食品工业用加工助剂应该符合相应的质量规格要求。

考题 出口食品生产企业不包括()、食品相关产品的生产、加工、储存企业。

考题 食品生产过程中化学污染的途径包括()A、清洁剂、消毒剂污染B、包装迁移C、虫害污染D、食品工业用加工助剂污染

考题 食品生产加工企业可使用召回的产品生产加工食品。

考题 食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量化学合成物质。

考题 有毒化学物的监测的区域主要包括食品接触面、包装材料、用于加工过程和包含在成品内的辅料。

考题 食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。

考题 食品生产加工过程中的人流.物流,遵循人走()物走()。

考题 食品化学保藏就是在食品生产和储运过程中使用各种添加剂提高食品的耐藏性和达到某种加工目的。

考题 下列可使用食品添加剂的情况包括()A、保持或提高食品本身的营养价值B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分C、提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性D、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏E、掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷

考题 问答题简述食品生产加工企业在生产加工过程中严禁的行为

考题 多选题生产加工过程中的食品接触面包括()。A加工设备B人员手,工作服C冷库D卫生间门把手

考题 填空题化学性污染主要包括来自生产、生活和环境中的污染物;食品容器、包装材料、运输工具等接触食品时溶入食品中的();();在食品加工、贮存过程中产生的物质及掺假、制假过程中加入的物质。

考题 判断题食品接触面可分为直接接触面和间接接触面,两者是固定的,在食品加工过程中不能混淆。A 对B 错

考题 多选题下列可使用食品添加剂的情况包括()A保持或提高食品本身的营养价值B作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分C提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性D便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏E掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷

考题 判断题食品加工场所、食品接触面必须进行清洗,以减少食品受到的污染。A 对B 错

考题 填空题食品生产加工过程中的人流.物流,遵循人走()物走()。

考题 多选题食品生产加工过程中使用食品添加剂的目的()A保持或提高食品本身的营养价值;B作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份;C提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性;D便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

考题 填空题出口食品生产企业不包括()、食品相关产品的生产、加工、储存企业。