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其他冻、干、盐腌或盐渍牡蛎(蚝)


参考答案

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考题 生蚝,学名(),为海鲜上品,有“海族为最贵”之称。A、牡蛎B、海蛎子C、蚝D、长牡蛎

考题 盐渍方法有()。A、先腌后冻B、湿腌C、先冻后腌D、干腌E、晒干后再腌

考题 干、盐腌或盐渍的花鳗鲡鱼片

考题 腌腊制品的方法可分为干腌法、()和混合腌法。A、水腌法B、盐腌法C、湿腌法D、糖腌法

考题 食品盐腌方法有干腌法、()、注射法和混合腌制法四种。

考题 其他冻、干、盐腌或盐渍的扇贝

考题 盐腌及盐渍的醍鱼(Anchovies),

考题 活、鲜、冷、干、盐腌或盐渍的带

考题 盐腌及盐渍的黄鱼,食用杂碎除外

考题 其他冻、干、盐制的墨鱼,鱿鱼

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考题 盐腌及盐渍的其他濒危鱼,食用杂

考题 盐腌及盐渍的罗非鱼(口孵非鲫属

考题 食品盐腌按照用盐方式的不同,可分为()。A、干腌B、湿腌C、混合腌制D、肌肉及动脉注射腌制

考题 制作或保藏的牡蛎(蚝)

考题 其他干、盐腌或盐渍的鱼片

考题 其他活、干、盐腌或盐渍的带壳或

考题 其他冻、干、盐制水生无脊椎动物

考题 多选题盐渍方法有()。A先腌后冻B湿腌C先冻后腌D干腌E晒干后再腌

考题 多选题食品盐腌按照用盐方式的不同,可分为()。A干腌B湿腌C混合腌制D肌肉及动脉注射腌制