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以下对鲁菜的描述,正确的有()

  • A、素有“北方代表菜”之称
  • B、对宫廷菜、京菜的形成有重要的影响
  • C、主要由济南菜和胶东菜组成
  • D、擅长蒸、炖、烧
  • E、其影响所及,有黄河中下游和长江中下游

参考答案

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考题 多选题下列对鲁菜的描述正确的有(  )。A调味重清爽鲜淡平和B主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成C以麻辣、鱼香、怪味等擅长D传进宫廷,成为御膳的主体E代表名菜有香菇炖鸡、九转大肠

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