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鸡蛋中蛋白质的利用率为()

  • A、90%
  • B、91%
  • C、92%
  • D、94%

参考答案

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考题 下列对鸡蛋营养特点的描述,不正确的是( )。A.鸡蛋黄中磷脂占30%~33%B.蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白C.鸡蛋黄中脂肪含量为28%~33%D.鸡蛋黄中胆固醇占62%~65%

考题 评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低( )。A、鸡蛋B、牛奶C、鱼D、大米E、猪肉以下哪种食物蛋白质的NPU最高( )。A、鸡蛋B、牛奶C、鱼D、大米E、面粉

考题 评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低?(  ) A.鸡蛋 B.猪肉 C.大米 D.鱼 E.牛奶

考题 鸡蛋中蛋白质的含量丰富,蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄(  )。

考题 已知鸡蛋的食部为88%,含蛋白质13.3%,如需要8 g蛋白质,财需要(  )g鸡蛋。A.60.2 B.68.4 C.55.4 D.65.4

考题 全日总蛋白50克,主食中的蛋白质为15克,猪肉中的蛋白质含量为20%,鸡蛋为10%,已知鸡蛋的数量为60克,则猪肉的克数为()A、145B、100C、175D、250

考题 与人体必需氨基酸需要量模式最接近,所含的必需氨基酸在体内的利用率最高的蛋白质是()蛋白质。A、牛奶B、羊肉C、鱼肉D、鸡蛋

考题 评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的NPU最高()A、鸡蛋B、牛奶C、鱼D、大米E、面粉

考题 鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质,其吸收率高达()。A、98%B、96%C、100%D、90%

考题 鸡蛋中的蛋白质是天然食物中()的蛋白质。

考题 蛋白质的利用率为94%的食物是()A、鸡蛋B、大米C、白菜D、小麦

考题 牛肉中蛋白质的利用率为()A、66%B、76%C、86%D、96%

考题 据测定,精白面粉蛋白质的BV为63,PER为0.60,AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白质的AAS为0.63,是以何种食物蛋白质为模式计算的()。A、牛奶B、鱼C、大米D、全鸡蛋E、牛肉

考题 下列对鸡蛋营养特点的描述,不正确的是()。A、鸡蛋黄中磷脂占30%~33%B、蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白C、鸡蛋黄中脂肪含量为28%~33%D、鸡蛋黄中胆固醇占62%~65%E、鸡蛋黄中含有微量脑苷脂类

考题 单选题生吃鸡蛋的习惯不好,是由于(  )。A 生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性,因而难以消化B 生鸡蛋蛋清中,含有抗钙质蛋白,影响钙质吸收C 生鸡蛋蛋清中,含有抗胰蛋白酶,妨碍蛋白质消化D 生鸡蛋蛋黄中,含有抗胰蛋白酶,妨碍蛋白质消化E 生鸡蛋蛋黄中,含有抗钙质蛋白,影响钙质吸收

考题 单选题在食物分表中,鸡蛋可食部为88%,每100元鸡蛋含蛋白质13.3g,那么200g鸡蛋含蛋白质()A 23.4gB 26.6gC 13.2gD 15g左右

考题 单选题蛋白质的利用率为67%的食物是()A 小麦B 鸡蛋C 大米D 牛肉

考题 单选题下列对鸡蛋营养特点的描述,不正确的是(  )。A 鸡蛋黄中磷脂占30%~33%B 蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白C 鸡蛋黄中脂肪含量为28%~33%D 鸡蛋黄中胆固醇占62%~65%E 鸡蛋黄中含有微量脑苷脂类

考题 单选题与人体必需氨基酸需要量模式最接近,所含的必需氨基酸在体内的利用率最高的蛋白质是()蛋白质。A 牛奶B 羊肉C 鱼肉D 鸡蛋

考题 单选题鸡蛋中蛋白质的利用率为()A 90%B 91%C 92%D 94%

考题 单选题据测定,精白面粉蛋白质的BV为63,PER为0.60,AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白质的PER为0.63,是指()A 每100g精白面粉含蛋白质0.63gB 精白面粉蛋白质的利用率为63%C 精白面粉蛋白质含氮量为63%D 精白面粉蛋白质的吸收率为63%E 实验动物每摄入1g精白面粉蛋白质,动物体重增加0.63g

考题 单选题评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低?()A 鸡蛋B 牛奶C 鱼D 大米E 猪肉

考题 单选题()中蛋白质的利用率为57%。A 鸡B 鸭C 虾D 鱼