考题
鱼类、牛羊肉的腥膻气味，在烹制时加料酒、醋等调料可去除，此为()现象。A、对比B、消杀C、转化D、变味
考题
下列食物同时食用不会相克的是()。A.牛肉与栗子
B.羊肉与萝卜
C.螃蟹与柿子
D.兔肉与鸡蛋
考题
在饮食中与胡萝卜相克的食物有（）。A、菠菜B、土豆C、山楂D、羊肉
考题
制作土豆烩羊肉的原料一般会有（）A、奶油少司B、布朗少司C、橄榄油D、红酒醋
考题
家畜类原料的清洗方法中，“盐醋搓洗法”主要适用的原料是（）。A、猪肠B、兔腿C、牛蹄D、羊肉
考题
下列菜肴需要烹调后调味的是（）。A、宫保鸡丁B、西湖醋鱼C、北京烤鸭D、葱爆羊肉
考题
胡萝卜素与下列哪种调料相克？（）A、.醋B、酱油C、糖D、味精
考题
鱼汤羊肉早在明代便已作为贡品，与北京的涮羊肉、新疆的烤羊肉、西安的羊肉泡馍一起，被世人称为“羊肉四绝”。
考题
下列（）食品不宜搭配一起吃。A、黄豆和茄子B、羊肉配醋C、绿豆和南瓜D、柿子和螃蟹E、蚕豆和田螺
考题
下列哪些食品不宜搭配一起吃？（）A、黄豆和茄子B、羊肉配醋C、绿豆和南瓜D、柿子和螃蟹E、蚕豆和田螺
考题
西红柿与（）相克。A、鸡蛋B、羊肉C、虾D、鱼
考题
认为孕妇应忌食羊肉，醋，蒜，辣子等调味品以及同类食物，忌与神经病人交谈，忌夜里行走的是（）。
考题
下列食物相克的有（）。A、胡萝卜+白酒B、南瓜+羊肉C、莴笋+青蒜苗D、米汤+牛奶
考题
葱爆羊肉调味中要使用少许（）和香油。A、醋B、面酱C、淀粉D、花椒
考题
要做到科学、合理膳食，应避免（）搭配。A、螃蟹与柿子B、羊肉与南瓜C、羊肉与西瓜D、牛奶与茶
考题
多选题下列哪些食品不宜搭配一起吃？（）A黄豆和茄子B羊肉配醋C绿豆和南瓜D柿子和螃蟹E蚕豆和田螺
考题
多选题下列（）食品不宜搭配一起吃。A黄豆和茄子B羊肉配醋C绿豆和南瓜D柿子和螃蟹E蚕豆和田螺
考题
单选题在饮食中与胡萝卜相克的食物有（）。A
菠菜B
土豆C
山楂D
羊肉
考题
填空题认为孕妇应忌食羊肉，醋，蒜，辣子等调味品以及同类食物，忌与神经病人交谈，忌夜里行走的是（）。
考题
判断题鱼汤羊肉早在明代便已作为贡品，与北京的涮羊肉、新疆的烤羊肉、西安的羊肉泡馍一起，被世人称为“羊肉四绝”。A
对B
错
考题
单选题西红柿与（）相克。A
鸡蛋B
羊肉C
虾D
鱼
考题
多选题下列食物相克的有（）。A胡萝卜+白酒B南瓜+羊肉C莴笋+青蒜苗D米汤+牛奶
