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铁路餐饮毛利率的计算公式是：售价减去成本乘以售价。
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考题
采用毛利率法确定餐饮制品销售价格的计算公式为（）。A、销售价格=成本价×（1+成本毛利率）B、销售价格=成本价×（1+销售毛利率）C、销售价格=原材料成本/（1-销售毛利率）D、销售价格=原材料成本/（1-成本毛利率）
考题
商品理论毛利率（）A、公式：毛利率％＝（单品售价－单品含税成本价）／单品售价×100％B、公式：毛利率％＝（单品售价－单品含税成本价）／单品成本×100％C、公式：毛利率％＝（单品售价－单品不含税成本价）／单品成本×100％
考题
下列餐厅菜肴售价、毛利率的计算方式正确的是哪项（）？A、售价=成本*（1-毛利率），毛利率=毛利额/售价*100%B、售价=成本/（1-毛利率），毛利率=成本/售价*100%C、售价=成本/（1-毛利率），毛利率=毛利额/售价*100%D、售价=成本*（1-毛利率），毛利率=成本/售价*100%
考题
采用成本加成率法制定饮食制品售价的公式为（）A、售价=定额成本×（1+成本加成率）B、售价=定额成本×（1+成本毛利率）C、售价=定额成本÷（1+成本加成率）D、售价=定额成本÷（1+成本毛利率）
考题
关于成本毛利率和销售毛利率，叙述错误的是（）。A、两者都能反映毛利额与成本之间的关系B、餐饮业采用的毛利率一般是销售毛利率C、相同售价产品的成本毛利率总是大于销售毛利率D、销售毛利率不会大于100%
考题
单选题成本加成率法制定饮食制品售价的公式为（）A
售价=定额成本×（1+成本加成率）B
售价=定额成本×（1+成本毛利率）C
售价=定额成本÷（1+成本加成率）D
售价=定额成本÷（1+成本毛利率）
考题
单选题采用成本加成率法制定饮食制品售价的公式为（）A
售价=定额成本×（1+成本加成率）B
售价=定额成本×（1+成本毛利率）C
售价=定额成本÷（1+成本加成率）D
售价=定额成本÷（1+成本毛利率）
考题
单选题采用毛利率法确定餐饮制品销售价格的计算公式为（）。A
销售价格=成本价×（1+成本毛利率）B
销售价格=成本价×（1+销售毛利率）C
销售价格=原材料成本/（1-销售毛利率）D
销售价格=原材料成本/（1-成本毛利率）
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