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应用于工业生产中的酶，需要持久地保持较高的催化效率。通常需测定酶的最佳温度范围。图6中的曲线①表示某耐高温的酶在各种温度下，酶活性相对该酶最适温度下活性的百分比。将此酶在不同温度下保温足够长的时问，再在最适温度下测其残余酶活性，绘制成曲线②。
问题：
(1)曲线②中数据点是在__________℃测得的，该酶的残余酶活性在__________℃后急剧降低。(6分)
(2)若测定曲线①时，反应前延长各组酶的保温时间，测得的酶最适温度与原数据相比__________(填“保持不变”“相对偏高”或“相对偏低”)。(3分)
(3)综合两曲线数据，判断该酶在工业生产中使用时的最佳温度范围是__________(填“20～30℃”“40～50 ℃”“50～60℃”或“60～70℃”)，原因是__________。(6分)
问题：
(1)曲线②中数据点是在__________℃测得的，该酶的残余酶活性在__________℃后急剧降低。(6分)
(2)若测定曲线①时，反应前延长各组酶的保温时间，测得的酶最适温度与原数据相比__________(填“保持不变”“相对偏高”或“相对偏低”)。(3分)
(3)综合两曲线数据，判断该酶在工业生产中使用时的最佳温度范围是__________(填“20～30℃”“40～50 ℃”“50～60℃”或“60～70℃”)，原因是__________。(6分)
参考答案
参考解析
解析：(1)70；60 (2)相对偏低
(3)50～60℃；在该温度范围内，酶的活性及热稳定性均较高，符合工业生产要求
解析：(1)曲线①表示酶活性相对该酶最适温度下活性的百分比。由图可知，70℃时酶相对活性接近100％，即70℃为该酶的最适温度。曲线②是在最适温度下测得的残余酶活性，因此曲线②中的数据点是在70℃下测得的。观察图中曲线②可知，60℃后该酶的残余酶活性急剧降低。
(2)由曲线②可知，随温度的升高，尤其是60℃后，残余酶活性急剧降低，即其热稳定性急剧下降。若反应前延长各组酶保温时间，各组酶的催化效率较原来保温时间均有所下降。60℃后酶的催化效率将急剧降低。根据(1)分析可知，该酶的最适温度为70℃，此温度下酶热稳定性不足，催化效率很低。所以实验中观察到此时的催化效率反而没有温度稍低时的高，即测得的最适温度将低于70℃。
(3)应用于工业生产中的酶，需要持久地保持较高的催化效率，既要求酶活性较高(对应题中曲线①，用相对酶活性表示)，又要求酶能较长时间保持活性(即热稳定性较高，对应题中曲线②，用不同温度处理后残余酶活性表示)。结合曲线可知使用该酶的最佳温度范围是50～60℃，因为此温度范围内酶的相对酶活性和残余酶活性都较高，即酶的活性及热稳定性均较高，符合工业生产要求。
(3)50～60℃；在该温度范围内，酶的活性及热稳定性均较高，符合工业生产要求
解析：(1)曲线①表示酶活性相对该酶最适温度下活性的百分比。由图可知，70℃时酶相对活性接近100％，即70℃为该酶的最适温度。曲线②是在最适温度下测得的残余酶活性，因此曲线②中的数据点是在70℃下测得的。观察图中曲线②可知，60℃后该酶的残余酶活性急剧降低。
(2)由曲线②可知，随温度的升高，尤其是60℃后，残余酶活性急剧降低，即其热稳定性急剧下降。若反应前延长各组酶保温时间，各组酶的催化效率较原来保温时间均有所下降。60℃后酶的催化效率将急剧降低。根据(1)分析可知，该酶的最适温度为70℃，此温度下酶热稳定性不足，催化效率很低。所以实验中观察到此时的催化效率反而没有温度稍低时的高，即测得的最适温度将低于70℃。
(3)应用于工业生产中的酶，需要持久地保持较高的催化效率，既要求酶活性较高(对应题中曲线①，用相对酶活性表示)，又要求酶能较长时间保持活性(即热稳定性较高，对应题中曲线②，用不同温度处理后残余酶活性表示)。结合曲线可知使用该酶的最佳温度范围是50～60℃，因为此温度范围内酶的相对酶活性和残余酶活性都较高，即酶的活性及热稳定性均较高，符合工业生产要求。
更多 “应用于工业生产中的酶，需要持久地保持较高的催化效率。通常需测定酶的最佳温度范围。图6中的曲线①表示某耐高温的酶在各种温度下，酶活性相对该酶最适温度下活性的百分比。将此酶在不同温度下保温足够长的时问，再在最适温度下测其残余酶活性，绘制成曲线②。 问题： (1)曲线②中数据点是在__________℃测得的，该酶的残余酶活性在__________℃后急剧降低。(6分) (2)若测定曲线①时，反应前延长各组酶的保温时间，测得的酶最适温度与原数据相比__________(填“保持不变”“相对偏高”或“相对偏低”)。(3分) (3)综合两曲线数据，判断该酶在工业生产中使用时的最佳温度范围是__________(填“20～30℃”“40～50 ℃”“50～60℃”或“60～70℃”)，原因是__________。(6分) ” 相关考题
考题
温度对酶活性影响的错误叙述是A、一定温度范围内，温度升高，酶促反应速度加快B、酶都有一个最适反应温度，是酶的特征常数之一C、高温能使大多数酶变性D、低温保存不会破坏酶活性E、反复冻融会使酶蛋白变性
考题
下列有关温度对酶促反应速度的影响作用的叙述中,错误的是:()
A、温度对酶促反应速度的影响不仅包括升温使速度加快，也同时会使酶逐渐变性B、在一定温度范围内，在最适温度时，酶反应速度最快C、最适温度是酶的特征常数D、最适温度不是一个固定值，而与酶作用时间长短有关E、一般植物酶的最适温度比动物酶的最适温度稍高
考题
为发挥工具酶的催化效能，形成最佳的酶试剂配方，必须确切地掌握A、酶对底物的专一性B、酶的分子量、等电点、KmC、酶的最适pH、最适温度D、酶的辅助因子E、酶的激活剂和抑制剂对酶活性的影响
考题
酶与温度的关系描述错误的是
A、最适温度时酶活性最高B、酶制剂应在低温下保存和运输C、当反应温度偏离最适温度时酶活性下降D、当反应温度偏离最适温度时酶活性增加E、在最适温度处酶催化反应速度最强
考题
关于温度对酶活性影响的实验，下列叙述不正确的是()。
A.实验过程中，应将酶与底物分别保温后再混合
B.0℃左右的低温降低酶活性，但其空间结构保持稳定
C.超过酶的最适温度，酶将因为肽键被破坏而逐渐失活
D.从生活在热泉生态系统中的生物体内最可能找到耐高温的酶
考题
下列符合图4所示含义的是（ ）。
A．随pH从5升高到7，酶的活性逐渐降低
B．随pH从5升高到7，酶的最适温度不变
C．温度从0～A变化过程中．酶的活性逐渐降低
D．该酶的最适pH为7
考题
某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择了10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40℃时洗涤效果最好，由此可以得出（）。A、40℃为该酶的最适温度B、40℃不是该酶的最适温度C、40℃酶活性最高D、不能确定该酶最适温度
考题
下列有关温度对酶反应速度影响的叙述中，错误的是（）。A、温度对酶促反应速度的影响不仅包括升高温度使速度加快，也同时会使酶逐步变性B、在一定的温度范围内，在最适温度时，酶反应速度最快C、最适温度是酶的特征常数D、最适温度不是一个固定值，而与酶作用时间长短有关E、一般植物酶的最适温度比动物酶的最适温度稍高
考题
单选题关于温度与酶促反应速度关系的叙述，不正确的是（ ）。A
酶都有最适温度B
最适温度时，反应速度最快C
偏离最适温度时酶促反应速度降低D
最适温度是酶的特征性常数E
酶在短时间可耐受较高温度
考题
单选题关于温度对酶活性的影响，以下哪项不对？（）A
酶都有一个最适温度，是酶的特征常数之一B
在一定的温度范围内温度升高可加速酶促反应C
高温能使大多数酶变性D
低温保存酶制剂不破坏酶活性
考题
单选题某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择了10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40℃时洗涤效果最好，由此可以得出（）。A
40℃为该酶的最适温度B
40℃不是该酶的最适温度C
40℃酶活性最高D
不能确定该酶最适温度
考题
单选题温度对酶促反应速度的影响，下列哪项是正确的？（ ）A
温度从80℃增高到90℃，酶促反应速度增加1～2倍B
酶的最适温度是酶的特征性常数C
酶的最适温度与反应时间无关D
酶的活性随温度的下降而降低，但低温一般不使酶破坏E
延长反应时间，酶的最适温度升高
考题
单选题下列有关温度对酶反应速度影响的叙述中，错误的是（）。A
温度对酶促反应速度的影响不仅包括升高温度使速度加快，也同时会使酶逐步变性B
在一定的温度范围内，在最适温度时，酶反应速度最快C
最适温度是酶的特征常数D
最适温度不是一个固定值，而与酶作用时间长短有关E
一般植物酶的最适温度比动物酶的最适温度稍高
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单选题温度对酶活性影响的错误叙述是（）A
一定温度范围内，温度升高，酶促反应速度加快B
酶都有一个最适反应温度，是酶的特征常数之一C
高温能使大多数酶变性D
低温保存不会破坏酶活性E
反复冻融会使酶蛋白变性
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