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商品归类题
日本手卷水果寿司,用紫菜裹以大米饭、少许水果丁和调料后切成小卷(2006年)( )


参考答案

参考解析
解析:23
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考题 果冻制作时内部放置()要求分布均匀。A.坚果粉B.坚果丁C.水果粉D.水果丁

考题 适宜作菜点装饰的原料是______。 A.雕刻果蔬B.水果花卉C.糖活制品D.酱汁调料E.固体调料F.液体调料

考题 适宜制作菜点装饰的原料有面塑制品、水果蔬菜、新鲜花卉、调料和冰激凌等。() 此题为判断题(对,错)。

考题 国产水果比洋水果价格低,其主要原因是商品性较差。此题为判断题(对,错)。

考题 含碘丰富的食物是()。A.紫菜B.水果C.油菜D.牛肉

考题 商品归类题 切成块的大马哈鱼经烹煮后做成罐头包装(2009年)( )

考题 加利福尼亚卷寿司的配料通常有哪些()A、蟹肉,鳄梨,黄瓜B、生鱼肉,鳄梨,黄瓜C、脆海藻,香草,蟹肉D、紫菜干,香草,生鱼肉

考题 西餐中,用各种水果或蔬菜切成小块,加调味品拌成的菜叫()A、沙拉B、榨菜C、尼斯D、布丁

考题 水果和蔬菜的营养成份相近,可以用吃水果代替吃蔬菜。

考题 包寿司用紫菜,海苔可以用来包饭吃。

考题 在下列行为中,属于货币执行价值尺度职能的是()A、顾客用19元钱可购买5斤水果B、顾客购买5斤水果,一周后付款10元C、顾客用19元钱购买了5斤水果D、顾客以每斤2元的价格预定5斤水果

考题 下列哪些食物碘含量较高()A、蔬菜和水果B、海带和紫菜C、奶类D、油脂类

考题 含碘丰富的食物是()。A、紫菜B、水果C、油菜D、牛肉

考题 含碘丰富的食物有()A、粮谷类B、海鱼、海带、紫菜等海产品C、肉类D、蔬菜和水果

考题 水果的陈列以()方式来分类。A、季节性B、促销类C、正常商品D、主推商品

考题 宜作菜点装饰的原料是水果花卉、糖活制品、酱汁调料、固体调料、液体调料、()。

考题 南京香肠加工时,一般是将鲜肉()后再拌调料。A、绞成肉糜B、切成小丁C、切成肉丝D、切成条形

考题 果冻调制时,注意水果要新鲜,()要搭配合理,水果丁大小要均匀。

考题 ()不符合正确使用果汁机的要求。A、使底座和盛水果的玻璃缸切实套好B、将水果等材料切成小块后再放入容器里C、先低速旋转,再改用高速D、一直保持高速旋转

考题 宾客吃完水果后,撤去水果盘,送上小毛巾,然后撤去用甜品和水果的餐具,摆上花瓶,以示宴会结束。()

考题 单选题含碘丰富的食物有()A 粮谷类B 海鱼、海带、紫菜等海产品C 肉类D 蔬菜和水果

考题 单选题在下列行为中,属于货币执行价值尺度职能的是()A 顾客用19元钱可购买5斤水果B 顾客购买5斤水果,一周后付款10元C 顾客用19元钱购买了5斤水果D 顾客以每斤2元的价格预定5斤水果

考题 判断题吃不到新鲜水果可以用加工的果汁、水果罐头、果酱等水果制品替代。A 对B 错

考题 单选题下列哪些食物碘含量较高()A 蔬菜和水果B 海带和紫菜C 奶类D 油脂类

考题 单选题含碘丰富的食物是()。A 紫菜B 水果C 油菜D 牛肉

考题 判断题宾客吃完水果后,撤去水果盘,送上小毛巾,然后撤去用甜品和水果的餐具,摆上花瓶,以示宴会结束。()A 对B 错

考题 判断题水果和蔬菜的营养成份相近,可以用吃水果代替吃蔬菜。A 对B 错