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霉变甘蔗毒性成分为3－硝基丙酸。（ ）
参考答案
参考解析
解析：霉变甘蔗引起中毒的有毒成分是3－硝基丙酸，它是由引起甘蔗霉变的节菱孢霉产生的神经毒素，主要损害中枢神经。
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考题
卡莫司汀的化学名是（）。A、1，3-双-（β-氯乙基）-1-亚硝基脲B、1，3-双-（α-氯乙基）-1-亚硝基脲C、1，1-双-（α-氯乙基）-3-亚硝基脲D、1，1-双-（β-氯乙基）-3-亚硝基脲E、1，3-双-（β-氯乙基）-1-硝基脲
考题
单选题霉变甘蔗中的（ ）是引起食物中毒的有毒成分。[浙江省2014年11月三级真题]A
2-硝基丙酸B
2-硝基丁酸C
3-硝基丙酸D
3-硝基丁酸
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