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填空题
()是建立客人账户,预测客房收入的重要依据。

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考题 P酒店有200间客房,都是双人标准客房,但也可以出租给一个客人。2011年,客房的租金是出租给一个客人时为680元,出租给两个客人时为880元。2011年度平均客房和床位占有率分别是63%和47%,财务报表中列示的全年客房出租收入为32 764 986元。要求: (1)使用上述信息,估算P酒店2011年的客房出租收入; (2)在将估算的数据与公司报告的实际数据进行比较时,如果存在差异,可能的原因有哪些。

考题 客情预测资料主要包括每周预测表、团队和会议预定报告、每日开房率及客房收人报表、住客报表和预计离店客人报表。

考题 饭店平均房价是以客房潜在总收入除于总客房出租数量或在店客人总数。()

考题 临时性预定是指客人通过使用信用卡、预付定金和签订合同等方式来保证饭店的客房收入,而饭店则必须保证为订房客人提供所需客房的预订。

考题 下列清扫工作符合规范的是()。A、在住客房打扫卫生时,如果客人不在房间,电话铃响时,清扫员应帮助客人接听电话B、客房的一般清扫顺序是:重要客人房→请即打扫”的客房→住客房→走客房→空房。C、清扫住客房时,应帮助客人整理其文件、报纸、书刊,放置整齐D、一个客人住一室两床的房间,做床时最好开两张床,以便客人选择最喜欢的一张

考题 ()是饭店于客人建立正式合法关系的重要依据。A、办理入住手续B、建立客账C、建立客史档案D、填写房号和姓名

考题 对来年客房销售预测和分析的关键项目是营业收入。

考题 ()是建立客人账户,预测客房收入的重要依据。

考题 在为客人分配客房时,如何根据客人不同特点、要求为客人分配合适的客房?

考题 客房是饭店向旅客提供的最主要产品,饭店通过销售客房并向客人提供与此相关的系列服务,是取得收入的重要来源,国内外有关统汁资料表明,客房出租收入约占整个饭店营业收入的()左右。A、1/3B、1/2C、2/3D、40%~50%

考题 客人的客房预订在得到饭店的确认后,饭店与客人间便建立( )A、合同关系B、加盟关系C、服务关系D、委托-代理关系

考题 客房服务员在整理客房时,若客人回来,不正确的做法是()。A、服务员应礼貌地请客人出示客房钥匙或房卡B、询问客人是否可以继续整理C、确认客人是该住房的住客D、立即退出客房

考题 客人和饭店之间建立正式的合法租住关系的根本环节是()A、客房预订B、客房销售C、入住登记D、结账离店

考题 ( )是客人选择饭菜店的重要依据,也是体现客房服务质量的特征之一。A、价格便宜B、环境优美C、服务周到D、清洁卫生

考题 客房预测资料主要包括()。A、每周预测表B、团队和会议预定报告C、每日开房率及客房收入报表D、住客报表和预计离店客人报表

考题 以下哪些是决定是否接受客人预订的因素()。A、客人抵店的日期B、客人所需客房的数量C、客人的住店天数D、客房的价格

考题 众所周知,客房服务员在接待西方客人时,要做到“八不问”,其中包括不问客人的收入和年龄。()

考题 客房小酒吧既方便客人,又增加饭店收入。

考题 客房服务员在整理客房时,若客人回来,不正确的做法是()。A、服务员应礼貌地请客人出示客房钥匙或房卡B、询问客人是否可以继续整理C、停止手中的工作,礼貌问候D、立即退出客房

考题 房价是建立客人账户、预测客房收入的重要依据,也是住店客人与饭店之间的价格契约。

考题 多选题该饭店细分市场可以划分为(  )。A团体客人市场和散客市场B长住客人市场和暂住客人市场C住店客人市场和非住店客人市场D海外客人市场和国内客人市场E客房收入市场和餐饮收入市场

考题 单选题客房服务员在整理客房时,若客人回来,不正确的做法是()。A 服务员应礼貌地请客人出示客房钥匙或房卡B 询问客人是否可以继续整理C 确认客人是该住房的住客D 立即退出客房

考题 单选题客房送餐服务是饭店为方便客人、增加收入、体现饭店服务水准而提供的服务项目。客房送餐员在进入客人房间前要先按门铃,接着礼貌地说()。A BELLBOYB DOORMANC ROOMS ERVICED HOUSE KEEPING

考题 单选题客人和饭店之间建立正式的合法租住关系的根本环节是()A 客房预订B 客房销售C 入住登记D 结账离店

考题 判断题对来年客房销售预测和分析的关键项目是营业收入。A 对B 错

考题 多选题对没有挂出“请勿打扰”牌的客房,员工的正确服务程序是()。A客人不在客房时,员工可进入客房清洁整理B客人如在客房时,必须征得客人同意才可打扫客房C客人如在客房,员工当日可不必打扫该间住客房D员工在整理房间时如客人回房,员工应停止打扫,并立即退房E员工在整理房间时如客人回房,员工应继续打扫客房

考题 单选题( )是客人选择饭菜店的重要依据,也是体现客房服务质量的特征之一。A 价格便宜B 环境优美C 服务周到D 清洁卫生