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填空题
回吸和解吸等温线不重合，把这种现象称为（）。

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考题 简述吸附和解吸等温线的差异及原因。
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考题 由于蒸汽对各种盐分溶解具有选择性，故把这种现象称为（）。
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考题 简要解释食品中水分解吸和回吸中出现滞后现象的原因。
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考题 问答题简述吸附和解吸等温线的差异及原因。
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考题 单选题在地面天气图上，除了分析等压线和锋线外，一般还分析（）。A 等温线和等3h变压线B 天气现象和等3h变压线C 等温线和天气现象D 天气现象、等温线和等3h变压线
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考题 填空题回吸与解吸等温线不重合，把这种现象称为（）
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考题 单选题如果地转风随高度增加而增大，方向不变，低层温度场与气压场配置可能为（）。A 等压线与等温线垂直，冷平流B 等压线与等温线垂直，暖平流C 暖区与高气压重合，等压线与等温线平行D 冷区与高气压重合，等压线与等温线平行
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考题 单选题下列不是引起食品解吸与解吸出现滞后现象的原因是（）A 解吸过程中一些水分与非水溶液成分作用而无法放出水分B 不规则形状产生毛细管现象的部位，欲填满或抽空水分需不同蒸汽压C 解吸作用时，因液体浓度的改变，导致回吸受阻D 解吸作用时，因组织改变，当再吸水时无法紧密结合水分，由此可导致回吸相同水分含量时处于较高的水分活度
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考题 判断题同一种纤维的吸湿等温线与放湿等温线相重合。A 对B 错
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考题 名词解释题回吸等温线
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