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单选题
测定食品中蛋白质含量具有重要意义，以下说法不正确的是（）
A
为开发利用食物资源提供依据
B
为食品加工生产提供依据
C
为保证人体合理营养提供依据
D
为保证食品安全提供依据
E
为监督食品质量提供依据
参考答案
参考解析
解析：
测定蛋白质的意义：为开发利用食物资源和食品加工、生产的等方面提供科学依据；为保证人体合理营养，监督食品质量具有重要意义。
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考题
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考题
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考题
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考题
化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法，下列检验方法不属于化学检验法的是（）。A、原子吸收法测定食品中钙含量B、高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量C、滴定法测定食品的酸度D、直接滴定法测定食品中还原糖含量
考题
填空题常用于检验食品中蛋白质含量的方法是（）。
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